潮汕砂鍋粥是一道中華傳統名點,口味較清淡,用砂鍋、生米明火煲粥,經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
做法如下:1,排骨三根(4個人份量),先焯水,砂鍋下水煲40分鐘,煲排骨的過程,把米先泡上,這樣更容易煮熟。
2,蝦開邊去蝦線和把頭部的東西洗掉
3,下泡好的米中火煮到快熟時放蝦稍煮一下,再撒上小香芹,香菜,蔥花,蘸上芝麻豆瓣醬調成的醬料,真的好美味
用芝麻醬和豆瓣醬調成
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