新采的桂花如何存放?把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡,紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可,無論什麼時候取出來,它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣但是,這種保存方法并不是很完美的因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單甯成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍并不達到熟制的效果,接下來我們就來聊聊關于新采的桂花如何存放?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡,紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可,無論什麼時候取出來,它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣。但是,這種保存方法并不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單甯成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍并不達到熟制的效果。
将新鮮桂花用烤箱或微波爐烘幹,或者用生石灰吸幹水分,然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸幹水分的方法,這種方法做出的幹桂花香味濃且顔色不會變。
将新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇,取用方便而且能長期保存。
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