做法簡單零失敗的雞塊炖土豆-tft每日頭條

做法簡單零失敗的雞塊炖土豆

健康更新时间:2024-11-28 16:39:30

做法簡單零失敗的雞塊炖土豆?土豆紅燒雞塊再家常不過了，有點可惜的是這次放早了(இдஇ; )，今天小編就來說說關于做法簡單零失敗的雞塊炖土豆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做法簡單零失敗的雞塊炖土豆

土豆紅燒雞塊再家常不過了，有點可惜的是這次放早了(இдஇ; )

By 翎羽123

用料

雞塊 600g

土豆 3個約500g

蔥，姜，蒜頭适量

鹽、糖、雞精、老抽少許

做法步驟

1、超市買回來的雞塊，淘洗後放點料酒浸泡約30分鐘

2、切兩三片老姜，蒜頭切兩半兒，蔥洗淨備用

3、1.雞塊撈起焯水後再淘洗幹淨 2.鍋裡熱油，先放姜片和蒜瓣兒，再放雞塊翻炒雞皮變成淺黃色 3.倒醋約鏟子的一半，翻炒下再加老抽約大半鏟子 4.放完老抽後一定要開小火，因為要翻炒一會兒給雞肉上色，大火的話很容易變焦，即使不粘鍋也救不了焦了的雞肉 5.上色後鍋裡加水沒過雞肉，大火燒開後轉小火

4、上一步小火炖煮開始，等十分鐘後再把土豆削皮切塊，如果早備好土豆就必須要泡水了以免變色

5、土豆下鍋後大火燒開，然後再轉小火炖煮約15分鐘，本人口味偏甜，所以同時放了一把小粒的黃冰糖一起炖

6、不小心煮過的話就變成這樣了，土豆已經被煮化了，還好不影響，這個時候放半小勺鹽，半小勺雞精和切好的蔥花攪拌均勻就可以出鍋了

7、雖然賣相不好，不過口味絕佳，還不錯

小貼士

1.平常炖煮或者紅燒偏愛用老姜，夠味 2.如果是超大塊冰糖，可以用微波爐加熱後再輕輕敲打就會碎開了 3.土豆很容易煮化，所以要晚點放 4.家裡有八角的話也可以放點，不易多，因為八角香越煮越濃

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