香腸做法?豬腸衣是要準備的,買回來後要用鹽水浸泡洗淨,我來為大家講解一下關于香腸做法?跟着小編一起來看一看吧!
豬腸衣是要準備的,買回來後要用鹽水浸泡洗淨。
此外還需要的是豬絞肉,冰糖,八角,桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳蘿,花椒,一起打成粉末。
将打好的粉末加鹽全部倒入肉中,攪拌均勻,腌大約3小時入味。
将腸衣套在漏鬥上,将腌好的肉從漏鬥口灌入。
在香腸一些沒塞滿有空氣的地方紮眼,避免破洞。
然後找一個通風适合的地方挂起來,晾曬2周左右即可。
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