洋蔥做菜功效與作用?遲遲不入冬的廣州這幾天氣溫驟降，大家拿出來好久的冬裝終于上陣了不過有些人穿很多也總覺得冷，整個人易疲倦，大便溏爛，這種情況可能是脾胃陽虛導緻廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳教授推薦，可以經常吃洋蔥炒牛肉這道菜，我來為大家科普一下關于洋蔥做菜功效與作用?以下内容希望對你有幫助!
遲遲不入冬的廣州這幾天氣溫驟降，大家拿出來好久的冬裝終于上陣了。不過有些人穿很多也總覺得冷，整個人易疲倦，大便溏爛，這種情況可能是脾胃陽虛導緻。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科陳瑞芳教授推薦，可以經常吃洋蔥炒牛肉這道菜。
洋蔥炒牛肉
材料：洋蔥250克、牛肉150克。
做法：将洋蔥、牛肉洗淨切絲，在肉絲中加入少量生粉、少量鹽攪拌均勻，将油鍋燒熱，下牛肉絲快速爆炒，至六成熟，盛盤中待用，洋蔥入油鍋後略炒至軟，加入牛肉絲，翻炒均勻，調味，即可食用。
功效：常食對脾胃陽虛所緻的肢冷乏力，腹冷痛，食欲不振，大便溏爛有輔助治療作用。
注意事項：因洋蔥味辛、性溫，因此體質偏于濕熱者及陰虛火旺者少食。
知多D：洋蔥妙用知多少！洋蔥味甘、微辛、性溫，有健脾消食，理氣和胃的功能。臨床可用于于輔助治療由于脾胃陽虛所緻的腹中冷痛，不思飲食，口淡疲乏，四肢不溫，大便溏爛等症。
現代營養學認為，洋蔥中的洋蔥蒜辣素，具有刺激消化腺的分泌作用，常食可以增進食欲，幫助消化，殺滅細菌的作用，由于其含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，是高血壓、高血脂患者的佳蔬良藥；對預防腦梗塞也有一定的作用。有資料顯示，洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到一定的降低血糖和利尿的作用。
文/羊城晚報全媒體記者 陳輝 通訊員 劉慶鈞
圖/視覺中國
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