愛吃魚的要注意這四種魚?小時候你有沒有過這樣的一個經曆，家裡煮魚的時候，老人都會讓你把魚眼睛吃掉，現在小編就來說說關于愛吃魚的要注意這四種魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

愛吃魚的要注意這四種魚

小時候你有沒有過這樣的一個經曆，家裡煮魚的時候，老人都會讓你把魚眼睛吃掉。

一開始心裡會有點膈應，畢竟這是眼睛，但小時候自己什麼都不懂，老人說啥也就是啥。對于魚眼睛，還會美名其曰“吃魚眼睛會讓你眼睛更好看，看得更清楚”。還有人想要買魚，但是又不知道什麼魚有營養，網上關于“魚”的謠言那也是滿天飛的，是真是假?今天這篇文章為你細細講來。

中國有“以形補形”的說法，這估計也是老一輩認為吃魚眼睛對眼睛好的原因之一了，畢竟在他們的那個經濟、醫療等方面并不發達的年代，想要身體好，能過借助的不僅僅是野草、也中藥，還有村裡便宜的“蹩腳醫生”之外，能夠依靠的就是通過一些相關的東西來讓自己的心裡獲得些許安慰了。

話是這麼說，雖然老一輩的這種思想可以說是當時時代的産物。要是用現在醫學解釋的話，魚眼睛其實對于視力并沒有什麼積極作用。

因為有科學家發現，魚眼睛裡面含有的成分一半是水，剩下的就是由多到少分别蛋白質、脂肪、鈣元素等礦物質構成的。要是和魚肉裡面含有的營養相比，魚眼睛裡面的營養成分是比不上的。

與其忍着痛苦與内心的膈應吃兩個魚眼睛，還不如吃點魚肉壓壓驚，要是發現自己視力有問題，你最應該相信的是眼科醫生。雖然“不聽老人言，吃虧在眼前”，那老人的話也不是全對的，在沒有進過科學研究确證之前不要随便輕易嘗試。

民間關于魚有這樣的一個老話“無雞不成宴、無魚不成席”。在中國人的飯桌上，魚，永遠是必不可少的一樣菜，不僅僅是因為魚肉鮮美，還有“年年有餘”的美好寓意。此外魚含有的營養不少，還不會讓人發胖。

魚肉裡面含有豐富的優質蛋白，不飽和式脂肪酸，這種脂肪不會導緻人發胖。還有鈣、硒、鋅等微量元素，尤其是魚肉裡面還含有DHA，也叫“腦黃金”，對于大腦的健康有積極作用。

但是去海鮮市場的時候看着市場裡面長得奇形怪狀的魚，就是不知道哪一種是現在秋天适合吃的。

1. 帶魚

作為一種海魚，帶魚做菜的時候就算是不放什麼調料，也會很鮮美。加上帶魚的刺分布很是簡單，所以老人小孩也是可以适量地吃一點點的。

帶魚的肉質鮮美嬌嫩，所以在進行正式的烹饪之前都會用油煎炸一下，防止肉散開，讓帶魚外酥裡嫩，增加不一樣的口感。黃眼睛魚腥重可以紅燒，黑眼睛帶魚可以放點蔥姜蒜還有相關配菜進行清真，這樣就保留的肉質的本味。

2. 黑魚

黑魚具有清熱祛瘀、利尿補脾、生肌補血、對于肝腎也具有積極作用。黑魚一般沒有多少刺，加上肉質比較緊緻，所以是做酸菜魚的首選。裡面有一種叫做“輔酶Q10”的物質，這種物質被稱為心髒的“動力源泉”，也就是說吃黑魚可以為心髒提供更多的能量，對于心髒的工作具有積極作用。還可以延緩衰老、緩解身體疲勞。

要是口味清淡一點的人可以用黑魚做湯，裡面放一點紅棗味道也很是清甜。要是家裡有孕婦的話，可以清蒸黑魚補身體還催乳。

3. 青魚

這種魚也是“四大家魚”之一，裡面含有豐富的糖，還有衆多礦物質，對于大腦記憶力具有積極作用。裡面含有的碘元素、硒元素對于衰老還有癌症都具有抵抗的效果。營養多還很容易被吸收。

以上就是内行人推薦的3種魚，其實無論是哪種魚裡面都含有各自的優點，隻不過對于普通家庭而言，性價比最高的那就是适合自己的。買魚的時候不建議買那種聞起來有酸臭味、眼睛渾濁不明亮，甚至還有一點癟下去的魚。魚鰓最好是鮮紅的。

吃魚雖好，但是痛風患者、身體内出血患者、肝硬化患者，還有就是在服用某些與河鮮海鮮不對頭的藥物，就比如部分抗菌藥、降壓藥等患者，吃魚可能會加重病情。

——魚膽

魚膽就是魚肚子裡面黑色的一個軟乎乎的東西，生活經驗老道的人應該會信手拈來，小兒科，但是沒有生活經驗的人可能就會沒有注意到。

魚膽裡面含有膽酸、氫氰酸等有毒物質，這種物質毒性很大，而且還不容易被高溫、酒精破壞，人體誤食很有可能會導緻身體中毒。

綜上所述，魚肉質鮮美，還不會導緻人發胖，所以想要減肥的人可以多吃。要是不知道魚膽是什麼，可以買處理好的魚。

參考文獻：

1. 秋季吃魚的好處多，你都知道嗎?2017-09-06 16:47·中國水産頻道

2. 冬天吃魚，“内行人”專挑這5種，順應時節營養又高，關鍵還不貴2021-12-16 10:49·北青網

3. 吃魚眼真的可以明目嗎?2017-05-06 20:57·武漢市場監管

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