清燴羊肉制作方法?主料:羊肉(瘦)300克輔料:白蘿蔔100克,胡蘿蔔50克,棗(幹)15克調料:大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角2克,料酒15克,鹽3克,醋10克胡蘿蔔與白蘿蔔分别洗淨,去皮,切成滾刀塊待用;,今天小編就來說說關于清燴羊肉制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:羊肉(瘦)300克。輔料:白蘿蔔100克,胡蘿蔔50克,棗(幹)15克。調料:大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角2克,料酒15克,鹽3克,醋10克。胡蘿蔔與白蘿蔔分别洗淨,去皮,切成滾刀塊待用;
将羊肉洗淨,切塊,放入沸水中氽燙後撈出;
蔥姜洗淨分别切段、片備用;
鍋内倒水,放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗,大火燒開,加料酒、醋,改小火炖1小時;
再加入蘿蔔塊、鹽,繼續用小火炖15分鐘即可。
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