自從大年三十正逢立春節氣之後，季節已經到了春季。但是小編看着窗外淅淅瀝瀝的小雨以及刺骨的寒風，絲毫沒有感受到春季的溫暖。
因此即使到了春季，卻還是要像冬季一樣進補。這樣做一來可以滿足一下吃貨們的胃，二來也能給身體補充能量，抵抗寒冷。
前一陣子冬季進補時，吃得最多的肉可能就是牛羊肉了。
不過今天小編要給大家推薦另外一種肉，這種肉也很常見，一年四季都能吃，比牛羊肉還便宜，更關鍵的是天冷時常吃有着涼補的效果，而這種肉就是鴨肉。
吃鴨肉還是得吃土鴨肉才香，一般在農村，幾乎家家戶戶都會養雞養鴨。前段時間過年時，老媽就從鄉下的親戚那弄來了一隻土鴨。
鴨肉雖然也很補，但卻不是那種大補的食材。有人在冬季進補時會常吃牛肉、人參之類的食材，殊不知這些東西吃多了會上火。
而鴨肉卻與其相反，這是一種适合身體虛不受補的人的食材，它進補是相當溫和的，不僅不上火，甚至還有清虛火的作用。
天氣冷，難免就會咳嗽，但是俗話說：“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽。”因此鴨肉還兼具着止咳的作用。
此外，鴨肉中也有着豐富的蛋白質、維生素B以及維生素E，對心髒也起着一定的保護作用，是另一方面的食補。
制作步驟
1、将土鴨清洗幹淨并剁碎；
2、備好芹菜、青椒、小米椒，清洗幹淨後切碎；
3、起鍋、燒熱、直接放入鴨肉翻炒，土鴨肉油多，并不需要額外放油；
4、待鴨肉炒至出油後，放入生姜、大蒜，炒出香味；
5、放入芹菜、青椒、小米椒，同時放上适量的鹽繼續翻炒；
6、待芹菜、青椒斷生後，加入生抽翻炒一下即可出鍋。
小貼士
1、鴨肉切得碎一點，可以直接拌飯吃，非常好吃；
2、如果鴨肉切得比較大塊，直接炒不容易熟，可以先煮熟再炒；
3、鴨肉與山楂、栗子、核桃、木耳、兔肉、鼈、蟹食物相克，不能同食；
4、芹菜與黃豆、黃瓜、南瓜、兔肉、蟹、甲魚、蛤蜊食物相克，不能同食。
看着這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特别想吃的美食？可以在評論區留言并關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！
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