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魚頭泡餅的家常做法

生活 更新时间:2024-07-08 16:42:12

魚頭泡餅的家常做法?将魚頭洗淨,從下颚分成相連的兩片,加少量蔥姜及料酒、胡椒粉腌制20分鐘;五花肉切片;郫縣豆瓣醬剁細 ,下面我們就來說一說關于魚頭泡餅的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

魚頭泡餅的家常做法(魚頭泡餅的家常做法是什麼)1

魚頭泡餅的家常做法

将魚頭洗淨,從下颚分成相連的兩片,加少量蔥姜及料酒、胡椒粉腌制20分鐘;五花肉切片;郫縣豆瓣醬剁細。

炒鍋燒熱後加少量油,将魚頭兩面稍煎一下盛出。

炒鍋内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至變色。

加入蔥姜蒜幹辣椒一起炒出香味後撥到一邊。

下入郫縣豆瓣醬炒香。

炒出紅油後加入足量的水或高湯。

放入煎過的魚頭,大火燒開,加入料酒和少許糖提味。

待湯汁變白後,小火炖煮約20分鐘,加入雞精即可起鍋裝盤,撒上香菜段。

家常餅切成塊狀,可圍于盤邊,也可以單獨裝盤一起上桌蘸食

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