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野豬下山了！“猴紙”到我家陽台了！野生動物進城的消息頻現社交媒體。事實上，我們身邊居住着衆多本土野生動物，它們與我們為鄰，我們卻鮮少了解它們。了解、友好、相伴，萬物方能各得其和以生，各得其養以成。新華日報·交彙點聯合江蘇省野生動植物保護站、江蘇省林業科學研究院、南京市水産科學研究所、南京紅山森林動物園等推出“秘境之眼·人類之友” 日曆專欄，帶您一起通過紅外相機、動物觀察者等的視角，去關注既熟悉又神秘的 “動物鄰居”。生物多樣性，是人類家園的生存基礎、生機所在，每到節氣日，我們還将邀請節氣官來進行當日的特選推介播報。今天，一起來認識鲫魚。

超強的适應性

鲫魚是一種常見的溫帶鯉科小型魚類。鲫魚的身體呈長橢圓形，側扁，可謂是最令我們所熟知的魚類外形了。鲫魚喜歡在水體底層活動。它們對低氧環境的适應能力很強，可以在冰層下通過無氧呼吸代謝産生酒精渡過缺氧的寒冬。無論嚴寒和酷暑，甚至在污水及工礦廢水中也能發現鲫魚的蹤迹。

鲫魚廣泛分布于江河、湖泊、水庫、池塘、山塘、外蕩、溝渠、沼澤和其他水草叢生的大小水體中。鲫魚為雜食性魚類，食物組成因地區、季節而變化。它們的食譜極廣，其動物性食物包括枝角類、桡足類、苔藓蟲、輪蟲、淡水殼菜、蚬、搖蚊幼蟲以及蝦等；植物性食物則以底泥中的矽藻類、絲狀藻類和高等水草的嫩莖構成。

在文獻中，鲫魚最早見于《莊子》（《外物篇》），其中寫道“顧視車轍中有鲫焉”。宋陸佃的《埤雅》稱“鲫魚旅行，以相即也，故謂之鐘。以相附也，故謂之鲋”。

金魚的祖先

鲫魚的外觀很“樸素”，但其實它們是外觀華麗的觀賞魚類——金魚的祖先。中國是最早馴化出金魚的國家。普通鲫魚體色為背灰腹白，在天然水體中比較容易躲避天敵，但當鲫魚的色素細胞發生變異時，它們的身體就會呈金黃色，中國人較早發現并利用這種變異，培育出金魚。古人對這種鲫魚變種鐘愛有加，取名“赤鱗魚”。

肉質鮮美，富含營養

鲫魚在中國是重要的食用魚類之一，肉質細嫩，味道鮮美，有較高的營養價值。每百克可食部分含蛋白質13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，礦物質（灰分）0.9克，熱量62-109千卡，鈣50-116毫克，磷192-218毫克，鐵1.1-4.4毫克。全國各地都喜愛吃鲫魚，被視為上等食品。在自然水體中，鲫魚的産量在淡水魚總産量中所占的比例高居首位。我國傳統醫學認為，鲫魚性味甘、溫，能利水消腫、益氣健脾、解毒、下乳。

采寫：金亦炜

美編：楊曉珑

圖片：南京江豚水生物保護協會

編輯: 劉春

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