奧利奧奶油面包的做法和配方-tft每日頭條

奧利奧奶油面包的做法和配方

生活更新时间:2025-02-12 11:15:05

奧利奧奶油面包的做法和配方?奧利奧奶油面包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、細砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根據面粉吸水性酌情增減）、鹽4克、鮮酵母11克、黃油20克、奧利奧碎适量、脆皮醬、黃油軟化50克、綿白糖50克、一個常溫雞蛋45克分次加入、奶粉10克，下面我們就來說一說關于奧利奧奶油面包的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

奧利奧奶油面包的做法和配方

奧利奧奶油面包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、細砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根據面粉吸水性酌情增減）、鹽4克、鮮酵母11克、黃油20克、奧利奧碎适量、脆皮醬、黃油軟化50克、綿白糖50克、一個常溫雞蛋45克分次加入、奶粉10克

做法如下：除了鹽和黃油，所有材料放入m6廚師機攪拌桶。揉到擴展。

加鹽和黃油，繼續揉至延展性很好，滾圓，入28度左右的溫暖濕潤處進行基礎發酵。奧利奧奶油面包的做法

發酵的時候制作脆皮醬，黃油提前軟化。

加綿白糖或者糖粉打發。

篩入奶粉低筋粉攪拌均勻即可。

把脆皮醬裝入裱花袋備用。

面團發酵至兩倍左右。

普通烤箱180度烤，溫度時間根據自己烤箱設置。

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