脆肚尖怎麼做?主料:豬肚120克(肚尖)輔料:油适量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克,我來為大家講解一下關于脆肚尖怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬肚120克(肚尖)。
輔料:油适量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克。
豬肚尖不要切得過厚,香芹、紅椒、泡姜切條,大蒜與泡椒切粒。
肚尖加入少許鹽,糖,生粉,姜絲,胡椒粉腌制。
準備料汁:油,清水,生粉,鹽,生抽,糖拌勻。
起鍋,爆香大蒜後,下肚尖快炒。
當肚尖稍稍變色時,加入其餘配菜炒至斷生。
倒入料汁,快速翻炒。
炒勻即可關火。
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