真秋葵與假秋葵區别?在很多人的童年記憶中，似乎搜尋不到秋葵的身影作為一種外來食材，不知從何時起，秋葵成了國人餐桌上的家常菜，我來為大家科普一下關于真秋葵與假秋葵區别?以下内容希望對你有幫助!

真秋葵與假秋葵區别

在很多人的童年記憶中，似乎搜尋不到秋葵的身影。作為一種外來食材，不知從何時起，秋葵成了國人餐桌上的家常菜。

棱角分明、絨毛濃密的“顔值”，脆嫩順滑的口感，以及自帶的黏液和白籽，讓秋葵變成部分人追捧的網紅蔬菜。

自從秋葵步入尋常百姓家的廚房以後，關于它的流言越來越多，比如吃了能清腸減肥、能壯陽、能降血糖等，今天，我們就來聊聊關于秋葵的真真假假。

01 秋葵能排毒減肥？

很多正在控制體重的小夥伴們之所以會吃秋葵，是因為聽說吃秋葵能促進排便、清腸排毒，吃了能減肥。

要說對于促進排便預防便秘這方面，常吃秋葵确實有幫助。每100克秋葵的膳食纖維含量為1.8克，這含量是大白菜的2倍，充足的膳食纖維不僅能增強飽腹感，還能促進胃腸蠕動，預防便秘。

不過，這不是秋葵特有的功效，像空心菜和油菜的膳食纖維含量都和秋葵差不多，而西蘭花的膳食纖維含量比秋葵的還高，是秋葵的1.5倍，預防便秘更适合。

提醒大家，減肥也不是吃秋葵就能達到目的的，最終還是要看整體的飲食和生活習慣。

02 吃秋葵能壯陽？

目前并沒有發現秋葵中含有任何可以作用于人類的性激素成分，也沒有科學證據能證明吃秋葵壯陽。

另外，雖然秋葵種子中含有約1%的咖啡堿，具有一定的興奮作用。但一般隻是在秋葵種子完全成熟後才會有點用，我們平時吃的秋葵并沒有達到這種成熟度，也不具有興奮作用。

所以，指望吃秋葵壯陽這事，沒戲！

03 吃秋葵降血糖？

吃秋葵的時候人們印象最深刻的就是它黏黏的口感，有人把它看做是“高蛋白”的象征，也有人認為這黏液能降血糖。

首先秋葵的黏液和蛋白質含量之間并不存在任何關系，秋葵的蛋白質含量并不高，僅為1.8克/100克，還沒有西蘭花高呢。這種黏液的成分主要是多糖，是很多個葡萄糖聯在一起的大分子物質。

其次，雖然有動物實驗表明：秋葵水提液能降低糖尿病小鼠的血糖水平，秋葵多糖對糖尿病大鼠糖脂代謝和腎髒損傷具有改善作用，但這并不能直接推及到人，秋葵提取液也不等同于直接吃秋葵。

秋葵隻是一種普通的蔬菜而已，不能指望吃它就能降血糖了。不過，秋葵中含有的膳食纖維有助于調節腸道對糖的吸收速率，可輔助控制血糖水平，對預防糖尿病以及相關的腎髒疾病有一定的幫助。

04 如何挑選秋葵？

從名字來看，很多人誤以為秋葵是秋季專屬。事實上，如今的秋葵一年四季都能吃到，但因為其性涼，更普遍推薦夏天或炎熱氣候吃。

挑選一顆好秋葵，建議根據以下5個“長相”辨别：

比長度：秋葵越小越嫩，5~10厘米的最好，超過10厘米的慎選。

看表面：新鮮秋葵外形飽滿，顔色勻稱鮮亮，表面無皺無斑點無傷痕。

看絨毛：新鮮秋葵表面有一層白色絨毛，如絨毛保存完好說明果實貯藏較好，同時絨毛越白嫩，說明果實越幼嫩。

捏軟硬：用手輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬，口感越老，吃起來就沒了它的獨特香味和柔嫩質感。

聞清香：新鮮秋葵有一股自然清香，不新鮮的秋葵缺乏香味。

總的來說，秋葵也是普普通通的蔬菜之一，别指望吃它能起到任何特殊功效。不過，秋葵的鈣含量高達101毫克/100克，在蔬菜中還算優秀，是大白菜的近兩倍，補鈣别錯過哦！

編輯：文茜婷

資料：科普中國 生命時報

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