佛手柑，俗稱佛手，為芸香科植物佛手的果實。由于果實頂端開裂如手指狀，屈伸不一，長短參差，酷似佛像的手，所以稱為佛手柑。在南方，佛手與福壽諧音，因此佛手柑也稱作福壽柑。成熟後的佛手柑果實金黃，芳香四溢，其佛手造型又象征吉祥，所以曆來有“果中仙品，世間奇卉”之美譽。每逢春節，南方人喜歡在家中擺上一大盆佛手，以增添節日祥和的氣氛。
佛手原産佛教之國印度，後傳入我國。佛手在我國主要分布在長江以南的浙江、廣東、福建、四川等地，著名的品種有廣佛手、川佛手、金佛手、建佛手和蘭佛手，其中尤以産于浙江金華地區的金佛手最為著名。有詩為證：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜。觀果花卉唯有它，獨占鳌頭人歡喜。”
佛手柑色澤金黃，芳香四溢，千姿百态，妙趣橫生，可謂色香形俱佳，極富觀賞價值。李時珍在《本草綱目》中曾這樣描述佛手柑：“雖味短而香芬大勝，置笥中，則數日香不歇。寄至北方，人甚貴重。”佛手柑形異香清的特點，受到了文人雅士的青睐，常作為案頭清供之物觀賞把玩。《紅樓夢》第四十回在描寫探春房内擺設時，除了提及顔真卿的書法和米芾的煙雨圖，還專門提到房内“紫檀架上一個大觀窯的大盤内盛着數十個嬌黃玲珑大佛手”。曹雪芹将佛手與名家書畫同列，可見佛手在當時已是一種高雅的文人清供。
佛手不僅可以欣賞把玩，還有較高的藥用價值。我國傳統中醫認為，佛手性溫味辛，有舒肝理氣、健脾和胃之功效，常用來治療消化不良、胸悶氣脹、嘔吐咳嗽以及神經性胃痛等症。科學研究表明，佛手中含有的檸檬素具有平喘、祛痰的功效，對老年人氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，療效更為顯著。另外，佛手中還含有微量的香葉木苷和橙皮苷，有抗炎、抗病毒的作用，常用來預防冬春季節感冒。
除了觀賞和藥用價值，佛手柑本身就是一種食品。其果肉既可生吃，也可熟食，還可以用來熬粥、炖排骨。佛手柑切片曬幹後，泡酒、沏茶、調蜜、制餞無不相宜，南方人喜歡将佛手切片用糖或蜂蜜腌漬做成涼果食用，有行氣提神之功，還有助于消化。應當注意的是，佛手瓜與佛手柑一字之差，卻是兩種不同植物的果實。佛手柑是芸香科植物佛手的果實，可食藥兩用。佛手瓜是葫蘆科植物果實，隻是一種蔬菜，不作藥用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
