夜間小吃攤生活記錄-tft每日頭條

夜間小吃攤生活記錄

職場更新时间:2024-11-23 05:08:05

說起重慶這座美食城市，大多數人想到的是火鍋是江湖菜，其實最地道的重慶味道就是那些蒼蠅館子，藏在老居民樓裡，但是十幾年屹立不倒，靠味道征服食客，不僅是附近街坊鄰居捧場，有的人甚至開一兩個小時車也跑來吃，這就是重慶的好吃狗精神。

夜間小吃攤生活記錄（重慶爛棚棚裡賣燒菜）1

在重慶江北區的石馬河有一家李氏燒菜館，這家店真的是藏得深，不是什麼當街門面，就是老居民樓一樓自己改造的一個小套房，卻靠着燒菜火了十幾年，每天隻做中午三個小時，但是生意火爆，來光顧的客人不僅僅有回頭客，還有很多慕名而來的食客，大家就靠着居民樓的外牆圍一圈桌子，露天吃飯，很有氛圍，在意環境的可别來，要是喜歡味道的，那麼他們家值得一試。

夜間小吃攤生活記錄（重慶爛棚棚裡賣燒菜）2

這家店的招牌很醒目，做的是燒菜類型的幹鍋，有牛肉肥腸蹄花排骨羊肉等等，價格不一，可以雙拼，都是紅燒口味，還有炒菜，幹燒耗兒魚、泡椒脆腸等等，都是重慶地道的江湖菜，涼菜也不少，夫妻肺片活捉莴筍還有涼拌藤藤菜，這些菜看起來很普通，但是味道卻讓人驚豔。

夜間小吃攤生活記錄（重慶爛棚棚裡賣燒菜）3

小鍋仔裡打底的是軟糯的土豆，上面淋上各種軟糯的肉，然後紅燒鹵汁，最後放上新鮮的香菜提味就可以端上桌直接吃了，雖然是卡卡角角的爛棚棚，但是重慶人呢好吃不怕遠好吃不怕偏，就是喜歡這個味道。牛肉牛筋紅燒味十足，汁水豐富，耙糯的口感老人也愛吃，而且每一塊分量都很大，讓人充分享受到大口吃肉的惬意，肥腸的幹淨讓人欣喜，彈糯可口那是基本，蹄花的皮肉入味，炖得脫骨，一抿即化，滿滿的膠原蛋白吃起來就是幸福感。

夜間小吃攤生活記錄（重慶爛棚棚裡賣燒菜）4

他們家之所以這麼火，就是因為味道好，老闆夠誠信，用的都是新鮮食材，不是什麼冷凍肥腸排骨，調味夠火候，家常味很足，不是經常在外面吃得滿口味精，而是鹹香适中的家常和氣，穩穩當當皆為鄰裡服務，做的就是街坊生意，沒有因為走紅而飄起來，依然保持初心，而且點多了老闆不給上菜，生怕客人浪費了，真是太可愛了。

夜間小吃攤生活記錄（重慶爛棚棚裡賣燒菜）5

這種老小區如今越來越少了，有小時候的感覺，一份小鍋仔，再來一個活捉莴筍，麻辣夠味還回甜，油辣子又香又辣，脆脆的莴筍又新鮮又爽口，輕輕松松三碗毛幹飯下肚，這才是地道重慶人的日常生活呢！

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