菠蘿香甜,很受小夥伴們的歡迎,在吃菠蘿的時候都知道要泡水,但要怎麼泡?為什麼要泡?這類的問題估計很多人就不知道吧,下面我們就一起來聊一聊這這菠蘿吧!
菠蘿泡鹽水原理:
1、菠蘿含有一種會對人體産生過敏反應,和其它不适的症狀的菠蘿朊酶的物質,如果用鹽水浸泡,就能有效的破壞菠蘿朊酶的内部結構,這樣食用菠蘿就不會出現過敏反應。
2、菠蘿含有很多果酸和檸檬酸,這些物質不但影響口感,還影響人體吸收其它營養元素,如果用鹽水浸泡,可以起到中和其酸性,減少對身體的危害同時,也能讓菠蘿的口感更好。
要用什麼水來泡:
如果用自來水加鹽來泡菠蘿那就錯了,因為我們現在的自來水細菌還是比較多的,如果腸胃不好的肯定會出現狀況的,所以自來水是肯定不能用的,而是要用涼白開或者純淨水。
菠蘿泡鹽水要泡多久:
菠蘿去皮切片後最好在鹽水中浸泡30分鐘以上,水面要沒過菠蘿為佳,這樣才能有足夠的時間讓有害物質起到中和分解的作用,隻有泡夠了時間的菠蘿才能減少對人體的傷害,也能讓菠蘿的口感變得更香甜。
菠蘿和鳳梨是一樣的嗎?
鳳梨就是菠蘿,屬于同一種水果,但品種不同,準确地來說鳳梨是在菠蘿的基礎上改良的品種,把一些對人體有害的物質改良了,所以在食用鳳梨的時候可以不用泡鹽水就哭一直接食用。
結語:
我們在買菠蘿的時候,如果馬上吃的話,那就要買菠蘿外皮更黃的,因為表皮越黃的那就表面菠蘿越熟,如果買來過幾天才吃,那就買沒那麼黃的,這樣等要吃的時候就剛好熟得差不多了。
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