芝麻花生糖的做法竅門與配方?材料配方:白砂糖300克、葡萄糖适量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油适量;,我來為大家講解一下關于芝麻花生糖的做法竅門與配方?跟着小編一起來看一看吧!
材料配方:白砂糖300克、葡萄糖适量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油适量;
将花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;
将油倒入鍋裡,待油熱時放上糖并不斷翻砂,糖全部化後,将花生米倒進鍋内與糖混合;
趁熱将混合好的花生米和糖,放在一個長方形的盒内,最好在底上抹上油以防粘底;
用鏟湯勺用力将其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,将盤扣過來,把黑芝麻花生糖倒在一塊幹淨的面闆上;
待糖開始變硬,但尚溫熱時,用刀切成小塊,待其完全冷卻後即成花生糖。
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