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廣東豬肉丸子的做法

生活更新时间:2024-12-15 23:51:40

廣東豬肉丸子的做法?先把豬肉洗幹淨控水，先把豬皮切掉，再切成塊，下面我們就來說一說關于廣東豬肉丸子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣東豬肉丸子的做法

先把豬肉洗幹淨控水，先把豬皮切掉，再切成塊。

再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。

再把香蔥清洗幹淨切成蔥花，生姜切碎。備用。

再把肉放進一個大碗裡，加點鹽，蚝油，生粉，雞精，一個雞蛋，把切碎的蔥花和生姜也倒進去。再用筷子順時針攪拌，一直把所有材料攪拌均勻。

開始炸肉丸子啦。先用手做成一個肉丸子。筷子挑一點肉肉，捏成一個個比較圓的丸子。再起鍋放油，油燒六成熱就把肉丸子放進去，開最小的火來炸。一定要炸熟，二面都炸好了。就撈出來控一下油。

再用一個較大的盤子，底下放幾篇生菜，一是美觀，二是下火。同樣的方法，炸第二鍋，然後都放在放有生菜的盤子裡面。

再用大蒜末和醬油和香醋調制一小碗醬汁。放在鍋裡燒開就倒出來，等下用醮着吃。

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