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紫米甜酒的釀制方法

生活 更新时间:2025-05-09 10:07:19

紫米甜酒的釀制方法?主料:紫米350g、白色糯米150g輔料:酒曲4g、清水500ml,我來為大家科普一下關于紫米甜酒的釀制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紫米甜酒的釀制方法(紫米甜酒的釀制方法介紹)1

紫米甜酒的釀制方法

主料:紫米350g、白色糯米150g。

輔料:酒曲4g、清水500ml。

把紫米和白色糯米混合洗淨,用清水浸泡24小時。經過浸泡,米粒會漲大,浸泡24小時以後,白色米變成了分紅色,半碗米變成了一碗米。

把泡好的紫米放進潔淨的蒸鍋,隔水蒸30分鐘。

蒸好以後自然涼涼,30度最好。

用30度的溫水把酒曲融化。

酒曲液拌入紫米,中間挖一個洞,現在的季節溫度适宜,自然發酵24小時以上。

小洞裡滲出清澈的酒液,有濃郁的酒香,就成功了。

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