蔥燒黃豆牛蹄筋的做法?材料:西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩大蔥、姜片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒,下面我們就來聊聊關于蔥燒黃豆牛蹄筋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩。大蔥、姜片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒。
将蹄筋洗淨切斜刀塊、大蔥切寸段、西藍花切小塊;
鍋中做開水加油鹽焯熟西藍花撈出;
将蹄筋塊加紹酒焯熟撈出
鍋中放油将大蔥段炸出蔥油撈出;
鍋内剩一半油煸香蔥片,放入水發黃豆放入雞汁,加清水略煮放入蹄筋加鹽、白糖、醬油改小火燒5分鐘;
放入紅椒塊,水澱粉勾芡,倒入蔥油、和炸好的蔥段,撒上熟芝麻,翻炒即可出鍋,西藍花圍邊裝盤圍邊。
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