蒜蓉辣醬海鮮鍋的做法-tft每日頭條

蒜蓉辣醬海鮮鍋的做法

生活更新时间:2024-09-13 04:26:27

蒜蓉辣醬海鮮鍋的做法?食材：螃蟹2隻、蝦10隻、洋蔥半個、草菇10個、甜豆150g、南姜7-8片、香茅草1根、泰國雙海馬的蒜蓉辣椒醬4勺、糖1小勺、生抽适量、食用油适量，我來為大家科普一下關于蒜蓉辣醬海鮮鍋的做法?以下内容希望對你有幫助!

蒜蓉辣醬海鮮鍋的做法

食材：螃蟹2隻、蝦10隻、洋蔥半個、草菇10個、甜豆150g、南姜7-8片、香茅草1根、泰國雙海馬的蒜蓉辣椒醬4勺、糖1小勺、生抽适量、食用油适量。

首先需要将草菇對半開，洋蔥切塊，甜豆擇好去筋，南姜切片，香茅切段。

燒一鍋沸水，将蘑菇煮5分鐘焯熟，撈出備用。

甜豆放入沸水中焯1分鐘撈出。

接下來切鱿魚圈，用刀在鱿魚的正面切下均勻的條文，但不要切斷。翻面再切另一側，切成長3厘米，寬4厘米的塊。

将鱿魚放入開水鍋中，用開水燙卷鱿魚卷，這樣燙出來的鱿魚很嫩。

蝦洗淨，減掉頭上的須子，用剪子從蝦頭下部沿着蝦的脊柱剪開，挑出蝦線。

螃蟹洗淨，打開蓋子去掉肺部。

用刀把螃蟹身子分成4塊，将有黃和肉的部分都沾滿澱粉，過一會兒幹幹的澱粉會變得濕潤了。

起鍋熱油，油五成熱後将粘過澱粉的螃蟹塊下入油鍋中。

炸4-5分鐘左右，将螃蟹炸熟。

蝦也炸熟，不用裹澱粉，直接放入油鍋炸就好了。

鍋中放少量的食用油，煸炒南姜片和香茅草，再放入洋蔥煸炒。

接下來放蝦、螃蟹、煮好的草菇，放入辣椒醬煸炒均勻。

最後放入鱿魚卷和焯過水的甜豆，加入适量的糖來調料即可，蒜蓉辣醬海鮮鍋就做好了。

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