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白胡椒有臭味能吃嗎

生活更新时间:2024-09-27 12:16:57

白胡椒有臭味能吃嗎?白胡椒有臭味可以吃白胡椒在采摘完後不是立馬晾曬，而是堆積在一起讓其表皮發酵、腐爛，然後用水将表皮沖掉，去掉外皮殼後才進行曬制的，尤其是自制白胡椒時，達不到低溫萃取的條件，在使用時遇到高溫就會有臭味散發出來，我來為大家講解一下關于白胡椒有臭味能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

白胡椒有臭味能吃嗎

白胡椒有臭味可以吃。白胡椒在采摘完後不是立馬晾曬，而是堆積在一起讓其表皮發酵、腐爛，然後用水将表皮沖掉，去掉外皮殼後才進行曬制的，尤其是自制白胡椒時，達不到低溫萃取的條件，在使用時遇到高溫就會有臭味散發出來。

如果說是自制的胡椒粉帶有臭味是有可能的，因為白胡椒的制作方法使其産生了臭味，經過高溫後臭味散發出來了，可能是機器打磨預熱比較快，臭味就出來了，在不加熱時臭味較清，但是經過加熱之後吸附在胡椒上的臭味就出來。

想要改善臭味，除了采用低溫萃取，最好是兩斤白胡椒，一斤黑胡椒的比例來進行打磨，可有效降低胡椒粉的臭味、甚至去除。

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