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臘鴨怎麼做不油

生活 更新时间:2024-07-22 13:10:36

臘鴨怎麼做不油?臘鴨肉先用熱水把表面的油漬清洗幹淨,斬成小塊放入冷水中漂洗半個鐘,我來為大家科普一下關于臘鴨怎麼做不油?以下内容希望對你有幫助!

臘鴨怎麼做不油(臘鴨如何做才不油膩?)1

臘鴨怎麼做不油

臘鴨肉先用熱水把表面的油漬清洗幹淨,斬成小塊放入冷水中漂洗半個鐘。

将幹豆削皮後切成小方塊,切小塊就好,太大塊不容易煮爛。

鍋内放入少量油,加熱後放入臘鴨塊,油不用放多,炒鴨肉時還會炒出一些油。

把鴨肉炒至表面略幹,逼出鴨油後放入姜絲,蒜片略炒,将切好的土豆塊倒入一起炒。

倒入土豆後炒三至五分鐘,等土豆炒至金黃色時倒入适量開水大火煮開,轉小火慢慢煮。

臘鴨肉和土豆較硬,煮的時間要稍長些,約十至十五鐘左右,用鍋鏟能輕輕挖開土豆時就煮好了,大火收汁,加入雞精調味即可。臘鴨肉比較鹹,炒的過程中可以不用再放鹽。

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