買回家的面包，盡快食用完是最好的
但是有時候買多了，吃不完
想着放進冰箱裡吧，
這樣也許可以保鮮
可是
再拿出來的時候
就硬了、渣了，隻能扔掉了....
那麼，問題來了
吃不完的面包究竟該如何保存呢？
想必很多開店的老闆
經常會被顧客問到這樣的問題
每天一一解釋太麻煩？
那就跟随小編一起來看看
面包保存的知識點吧！
敲黑闆！
面包的保質期為什麼會短
相對于大部分餅幹和蛋糕來說，面包的保質期是最短的。面包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，往往最常見的原因就是第一個：變硬變粗糙導緻口感變差。而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
澱粉的老化反應從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，隻要有可能，面包在室溫下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的調理面包、加了易變質的水果、淡奶油的面包，為了延長保存期，有時候隻能以犧牲口感為代價，将面包冷藏保存了。）
剛出爐的面包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進大号保鮮袋。将保鮮袋的口紮起來，放在室溫下即可。
如何保存面包
其實，面包保存時是最不推薦冷藏的，因為冰箱冷藏的溫度正好是澱粉老化速度最快的溫度帶。
而冷凍保存因為将水分凍住了，能保存更長時間。需要注意的是，盡量在面包還新鮮的時候就冷凍，這樣才能鎖住美味。大部分的面包冷凍保存能保質3~4周時間。
但是，如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天内食用完畢。
1
調理面包
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包。保質期：1天
丹麥面包
如牛角面包、丹麥葡萄卷。保質期：3-5天
2
含餡面包、含餡土司
如豆沙卷面包、火腿奶酪土司。保質期：2-3天或1天
一般甜面包、土司面包(不含餡)
如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包。保質期：2-3天
3
法棍：切片以後用保鮮膜密封包好。
小面包：可以一個個用保鮮袋密封包好。
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