日式醬拌鯉魚-tft每日頭條

日式醬拌鯉魚

生活更新时间:2025-01-10 22:13:59

日式醬拌鯉魚?主料：活鯉魚1條（約重2500克）輔料：幹海帶50克,生菜葉50克，我來為大家科普一下關于日式醬拌鯉魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

日式醬拌鯉魚

主料：活鯉魚1條（約重2500克）。

輔料：幹海帶50克,生菜葉50克。

調料：日本大醬250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油适量,清水2500克。

将活鯉魚入清水中養兩天，吐盡腥氣後去鰓、鱗，開腹去内髒，沖洗幹淨，兩面直剞花刀，切成三段。将幹海帶用冷水泡發，刷洗幹淨，切大塊。生菜葉洗淨，搌幹入盤墊底。

鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入魚塊炸至色金黃，下入漏勺瀝淨油。鍋回火上，下入大醬，并陸續下入清水澥勻，燒開，下入魚段、海帶塊，煮沸後，改用文火火靠30分鐘，下入白糖、梅淋，再火靠1小時，待海帶塊燒透，汁收濃，将海帶塊盛入盤中生菜葉上墊底。将魚段碼在海帶上成原魚形，淋入原汁即成。

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