烤箱是廚房必備的電器，也是烘焙愛好者的得力助手。

随着人們飲食習慣的改變，烤箱在居家烹饪中的使用也越來越頻繁。小到做嬰兒輔食，大到待客宴席，烤箱無時無刻不在發揮自己的作用。因此，平常注意烤箱的清潔與養護，不僅能使烘焙的食物幹淨美味，還能延長烤箱的使用壽命。

以下幾點烤箱的“長壽”秘訣，快快GET吧！

第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱内部，等待完全幹燥後将烤箱門半開後上下火全開，将溫度調至烤箱最高溫度空烤5分鐘，之後便可正常使用。

在烘烤任何食物前，電烤箱都需先預熱至指定溫度，電烤箱預熱約需5-10分鐘，這樣做會使烤出來的食物更可口，但電烤箱預熱太久，也有可能影響電烤箱的使用壽命。

使用電烤箱時需使用專業的耐高溫器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷盤子或蓋子。

一般在利用電烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時最好在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太幹、太硬，更好地保存食物中的營養成分。

❶ 電烤箱應放在平整、幹燥穩固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸。在用電烤箱烤制食物時，應将電烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，周圍應預留足夠的空間，電烤箱頂部不能放置任何物品。

❷ 烤箱在使用時，應避免食物汁液流到烤箱的内腔，特别是加熱管上。

❸ 使用的時候注意在機箱外側不要讓水流入，以免造成短路。

❹每次使用過後，要用幹一點的抹布擦拭烤箱的内腔。

❺如果不慎有食物接觸到了加熱管，用完一定記得将加熱管清理幹淨，這樣在下次使用的時候便不會産生異味，也不會影響其加熱效率。

❻烤箱在使用的時候盡量不與功率較大的電器，如電冰箱，微波爐，電磁爐等使用同一插排，将電烤箱置于幹燥的環境中，可以延長電烤箱的使用壽命。

烤箱除了要注意日常保養，也要注意月保養，可從以下幾個方面入手：

❶檢查通風口是否堵塞，并清理積塵。

❷風機運轉是否正常。

❸檢查溫控器是否準确，如不準确，請調整溫控器的靜态補償或傳感器修正值。

❹檢查發熱管有無損壞，線路是否老化。

首先在清洗烤箱前，先應保證切斷烤箱的電源，并且為了保證烤箱部件的安全，不可用蒸汽清洗，不可把烤箱底部及烤架和鋁箔或鍋皿一起擺放。

搪瓷面難去除的鏽斑用尼龍刷或糊狀清洗粉用力擦去，也可以用家用搪瓷器皿清洗劑進行清洗，但要仔細按照生産廠商說明書進行清洗，不可用粗糙摩擦性的清洗劑，鋼絲團或石蠟抛光劑清洗。

各種等級的不鏽鋼材料都會産生鏽斑，褐色和沾積油膩，如果采用科學合理的方法清洗，不僅可以還原烤箱的美麗外觀，還可以最大程度保證它的良好性能，延長使用壽命：

選擇溫熱的肥皂水或者不鏽鋼清潔劑進行擦洗；

擦洗時需要格外留意不鏽鋼面闆外部邊沿的油漬堆積；

按照不鏽鋼材的紋路走向進行擦洗，清潔效果更好；

擦洗完成後用清水沖洗，并且用無棉皮的布擦幹。

用溫熱的肥皂水擦洗，用淨水沖淨，用無棉皮的布擦幹。

不可用粗糙摩擦性的清潔劑，粉狀清潔劑，鋼絲團或石蠟抛光劑清洗。

門和控制盤上的玻璃棉一受髒就要立即清洗。

沉積在玻璃上的食物斑迹可用濕布擦淨。

牢固的斑迹可用烤箱清潔劑清潔。

必須始終保持烤箱的清潔，确保發熱元件、風扇周圍沒有積聚脂肪和油膩。

烤盆、烤盤和無煙烤架插件必須保持清潔，脂肪積斑會發生火警。

肉食必須始終用箔紙包起來或裝進烤箱袋中，降低清潔勞動強度，任何脂肪和油膩都會在烤箱體内結成一層清漆狀積層，那是很難清除的。

不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾塗層。

加熱管一般不進行清洗。但如果上面沾了油污，會在加熱時散發出異味，所以如果遇到加熱管上有油污，請使用柔軟的濕布擦洗幹淨。

烤箱在使用的時候盡量不與功率較大的電器，如電冰箱，微波爐，電磁爐等使用同一插排，将電烤箱置于幹燥的環境中，可以延長電烤箱的使用壽命。

“工欲善其事必先利其器”，保養好你的烤箱，它既能陪伴你長久，還能俸給你佳肴美馔。

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