西蘭花花菜的區别-tft每日頭條

西蘭花花菜的區别

圖文更新时间:2024-10-05 15:16:08

它們看起來很相似，但你真的知道花菜和西蘭花之間有什麼相似之處嗎？西蘭花和花菜都是野生芥菜植物的變種，有時也被稱為野生白菜植物。通過選擇性育種，野生芥菜植物被馴化以培育至少六種蔬菜，包括卷心菜和甘藍。西蘭花是從甘藍的前身種植的，隻選擇繁殖更大的更美味的芽，直到新的植物出現。

西蘭花花菜的區别（西蘭花和花菜有什麼不同）1

花菜是最近的栽培和多種西蘭花的結果。仔細觀察這兩種蔬菜，您可以看到，除了不同顔色外，從中央莖生長的成束小花有差異。花菜有緊密的小花，而西蘭花的小花則更為分散。

西蘭花花菜的區别（西蘭花和花菜有什麼不同）2

花菜和西蘭花含有相似數量的碳水化合物，纖維含量高，熱量低，是減肥和減肥的最佳選擇。兩者都含有葉酸，纖維和鉀，含有氨基酸，有助于預防癌症，減輕體重，降低膽固醇水平，改善腸道健康。根據環境工作組的說法，花菜和西蘭花都含有一些最低産品殺蟲劑水平，因此可以購買常規産品。不過，一定要把它們洗好。

差異

雖然它們都是營養豐富的蔬菜，但西蘭花的維生素含量較高，特别是維生素K和C，而不是花菜，特别是對眼睛健康有益。西蘭花小花還提供更多的礦物質和纖維，并含有不含花菜的維生素A. 花菜相對于花菜的另一個好處是它含有較少的不需要的飽和脂肪酸和較高水平的所需多不飽和脂肪酸。

西蘭花花菜的區别（西蘭花和花菜有什麼不同）3

當選擇性繁殖導緻西蘭花和花菜之間的交叉授粉時，您可以獲得一種花菜，有時稱為綠色花菜。雖然有幾種類型的，但它們通常看起來像白花菜，但是呈綠灰色，帶有尖刺的小花。它具有與花菜和西蘭花相似的營養品質，口感更柔軟，更甜。

西蘭花和花菜都能吸收其他食物的味道，并具有纖維質地，使它們在食譜中大多可以互換。當單獨食用時，包括新鮮，煮或泥，西蘭花将具有更綠色的味道，而花菜的味道更加細膩。

西蘭花花菜的區别（西蘭花和花菜有什麼不同）4

雖然吃生吃是最好的方法來烹饪西蘭花，花菜，你的下一個最佳選擇可能是蒸它們。不與沸水接觸，蒸煮是一種更溫和的烹饪方式。一項研究發現，與煮沸，微波和炒菜相比，蒸西蘭花保持最高水平的營養。煮沸隻有在煮熟的蔬菜水也不會被扔掉而是保持湯或炖煮時才有益。西蘭花在烘焙後也能保持其抗氧化能力。

你還在等什麼？今天開始做一個簡單的蒸花菜或西蘭花。

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