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切開的蘋果催熟猕猴桃快嗎

圖文 更新时间:2025-01-31 02:58:46

切開的蘋果催熟猕猴桃快嗎?猕猴桃富含維生素C,深受人們喜愛,但買回來的猕猴桃往往要放熟之後才能吃,而這個過程花的時間比較長有人說将猕猴桃與蘋果放在一起,可以加快猕猴桃熟的時間,靠不靠譜?今天小編來為大家做個實驗,現在小編就來說說關于切開的蘋果催熟猕猴桃快嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

切開的蘋果催熟猕猴桃快嗎(用蘋果催熟猕猴桃靠譜嗎)1

切開的蘋果催熟猕猴桃快嗎

猕猴桃富含維生素C,深受人們喜愛,但買回來的猕猴桃往往要放熟之後才能吃,而這個過程花的時間比較長。有人說将猕猴桃與蘋果放在一起,可以加快猕猴桃熟的時間,靠不靠譜?今天小編來為大家做個實驗。

準備材料:猕猴桃、蘋果、食品袋。

操作步驟:将2個猕猴桃放一起,并用食品袋密封紮住。然後,将另一個猕猴桃和一個成熟的蘋果放一起,同樣用食品袋密封紮住。将兩袋水果放置于一處,并持續觀察它們的變化。

過了7天左右,發現和蘋果同放的猕猴桃有明顯變軟的迹象,而兩個猕猴桃放在一起的猕猴桃的變化不是很大。剝開兩袋猕猴桃一看,和蘋果同放的猕猴桃的果肉顔色偏深,吃起來口感更佳,而兩個猕猴桃放在一起的猕猴桃卻顯得有些青澀,吃起來除了硬外,還有點酸澀。

得出結論:蘋果催熟猕猴桃,靠譜!

成熟的蘋果能釋放大量乙烯,能催熟猕猴桃。乙烯是普遍存在于植物體内的一種天然植物激素,為簡單的不飽和碳氫化合物,在正常大氣壓下是一種氣體。高等植物各器官都能産生乙烯,果實成熟時産生乙烯最多。因此,即使不用乙烯或乙烯利催熟,果實自然成熟過程中本身就會産生大量乙烯。

乙烯對人體沒有任何副作用。乙烯利與水或含羟基化合物反應放出乙烯,植物體内含有一種稱為乙烯受體的糖蛋白,乙烯作為催化劑與乙烯受體結合後,進一步通過代謝然後起生理作用,如加速果實的呼吸,促進水果内有機酸和澱粉向可溶性糖轉化等等,從而促進成熟和着色,因此乙烯的催熟過程是一種複雜的植物生理生化反應過程,不是一種化學作用過程,不會産生對人體有任何毒害的物質。文/米 樂

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