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炖鴨怎麼做才嫩

生活 更新时间:2024-07-24 13:28:44

炖鴨怎麼做才嫩?首先用刀把鴨子切塊,放熱水中焯水,焯水後撈出放一旁備用,接下來我們就來聊聊關于炖鴨怎麼做才嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖鴨怎麼做才嫩(有什麼炖鴨肉的技巧)1

炖鴨怎麼做才嫩

首先用刀把鴨子切塊,放熱水中焯水,焯水後撈出放一旁備用。

焯水後的鴨油單獨存放。

鍋内放入鴨油,大火加熱,放蔥姜,用木鏟快速翻炒。

然後往鍋内放入準備好的鴨塊、八角、桂皮、香葉還有橘皮,用鏟子翻炒均勻。

炒勻後倒入适量的啤酒,大火燒開後轉小火繼續煮60分鐘。

60分鐘後往鍋内加入準備好的蚝油、生抽、糖、鹽、雞精和豆腐塊,蓋上蓋煮40分鐘。

40分鐘後盛出,撒點蔥花和香菜,這樣就可以食用。

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