葉子作為一個資深吃貨，很多朋友奇怪為什麼葉子越吃越瘦，并且家人也很苗條。

葉子六歲開始做飯，從當初的迫于無奈到現在的美食癡狂，對于吃的熱愛從來就不曾改變。

孩子從當初的挑食、身材矮小如今也變得做什麼都愛吃，而且身高在班裡中等偏上了。

這一切，源于葉子對營養美食如饑似渴地學習，同時葉子熱愛分享，要把這種正能量傳遞。

為了家人的健康和更加正确地傳導健康理念，葉子先考了國家二級營養師、健康管理師，接着報了精講班的學習，考了營養講師，今年将參加國家一級營養師的考試，另外還拜了國宴傳承人為師。為什麼作為資深吃貨，沒有把自己和家人變胖，朋友們現在不會疑惑了吧......

前幾天，一同學問我怎麼吃能提高免疫力，她聽說海參不錯，卻不知道怎麼吃，無獨有偶，有一粉絲朋友也問我海參怎麼吃比較好，葉子沒有生活在海邊，對海鮮的林林總總，做得并不多，家人也隻喜歡三種：蝦、帶魚、海參。

對于蝦和帶魚的做法葉子分享了很多，那今天就來說說海參，海參本身作為一種昂貴的保健食材，自然也要用養生的做法來做，達到一加一大于二的效果。

有一道國宴菜叫做豆撈時蔬，用的是“豆中之王”鷹嘴豆加上蔬菜，而今天葉子就将這個菜稍微演變，加上“八珍之首”的海參，做一道豆撈海參，讓國宴菜走進千家萬戶。

養生菜肴，食材搭配要恰當，做法很簡單，原汁原味，營養鮮美。

海參和鷹嘴豆的蛋白質含量都很高，但兩者氨基酸的種類和比例不同，兩者一起正好實現了蛋白質互補作用，提高蛋白質的利用率，海參富含多糖類物質，具有抗血栓、抗腫瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。這道菜對提高免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、預防動脈粥樣硬化等都有一定功效，不僅适合普通大衆，而且是糖尿病患者的理想保健食譜。

原材料：

【主料】：海參三隻、鷹嘴豆100克

【配料】：穿心蓮200克

【調料】：生姜一塊、大蔥一段、鹽适量、油适量、蚝油少許、料酒少許

制作步驟：

準備好原材料。

鷹嘴豆提前泡發，大約要泡六個小時左右。

泡發好的鷹嘴豆加入适量水煮熟。

海參解凍清洗幹淨。

生姜切成片、大蔥切成小段。

海參可以直接整隻，也可以切成條。

煮熟的鷹嘴豆連同湯一起用料理機打成汁，湯要稍微多一點，不要太濃稠。

鍋裡加入水、蔥姜，燒開，下入海參、料酒，煮兩分鐘，将海參撈出備用。

熱鍋裡加入少許油，倒入少許蚝油煸炒一下，然後倒入鷹嘴豆的湯汁煮開。

加入海參和穿心蓮，調入适量鹽即可。

成品圖。

小貼士：

一、文中海參選用的即食類型，如果是别的種類要單獨處理；

二、這個做法味道比較清淡，屬于養生食譜，蔬菜的種類可以調換。

葉子的小廚，高級營養講師，二級營養師、央視、北京電視台、河北電視台等多檔美食節目嘉賓，百萬粉絲全職美食撰稿人，所有文章均為原創，歡迎轉發。更多美食請關注公衆号：yezidexiaochu

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