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絕味鴨舌做法

圖文更新时间:2025-02-05 21:01:11

絕味鴨舌做法?超入味微辣好吃的鹵鴨舌可以當下酒菜和零食，今天小編就來聊一聊關于絕味鴨舌做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

絕味鴨舌做法

超入味微辣好吃的鹵鴨舌。可以當下酒菜和零食。

By 吳媽廚房

用料

鴨舌 500克

生姜 1塊

香葉 4片

小米椒 1個

香蔥 2根

茴香 1個

陳皮 1塊

味達美臻品料酒 50ml

六月鮮紅燒醬油 1小勺

味達美初榨原釀生抽 2勺

冰糖 5～8克

做法步驟

1、鴨舌提前解凍後浸泡洗淨。

2、鍋内加入适量水，把鴨舌放入加入生姜片焯水，水開後加入料酒25ml。

3、焯完水用溫水沖洗幹淨後濾幹。

4、準備好煮料和調料。調料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

5、把所有食材和調料全部放入鍋中。

6、加入适量水和食材齊平。

7、大火煮開後轉小火焖煮20分鐘左右，轉大火收汁即可。

8、待涼後裝盤。

9、擺盤上桌，鮮香入味，口感微辣，非常好吃。

小貼士

鴨舌别煮太爛，影響口感，平時可以一次多煮些，可以當冷盤和當零食吃。比外面買好吃，價格實惠。

鴨舌的營養功效

1.強身健體

鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效

2.健腦益智

鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用

3.鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用

4.中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效

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