孔乙己
孔乙己是魯迅筆下的悲劇人物，一身肮髒褴褛的長衫，一碟茴香豆，滿口的之乎者也和被打斷雙腿悲慘死去的結局，是他留給世人最深刻的印象。少年時代的我與孔乙己相識與課本中，當孔乙己将他僅有的美味佳肴——一碟茴香豆與“鄰家小孩”分享時，不禁讓當年的吃貨小編也口中生涎。然而對茴香豆一時的念想，終抵不過時間和世間的其它魅惑，令它在不知不覺中被埋藏于無聲無息的回憶裡。
作為北方人，未見過茴香豆的實貌，更難以想象它的味道。當年，似乎我的老師對它并未詳加描述，或者當時的我心猿意馬錯過了。一直以來的幻想中，茴香豆大抵是北方五香花生一樣的零食，軟糯的口感帶有濃郁的香料味。近來突然糾結于茴香豆本來面目，故特意在網上查了一下，分享給不知道的讀者。
茴香豆原是浙江省紹興地區特色地方小吃，是當地有濃郁鄉土氣息的風味特産。原料：幹蠶豆（又名槐豆、佛豆、羅漢豆、茴香豆）、鹽、茴香、桂皮，山奈。做法：幹蠶豆揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝幹。入鍋後加适量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋， 見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮幹後，離火揭蓋冷卻即成。
除了茴香豆的真面目，想必諸位還有一疑問，孔乙己口中”茴“字的四種寫法。小編順便也查了一下：”茴“的寫取決于”回“的寫法，“回”字過去一般隻有三種寫法：“回”“囘”“囬”，極少有人用第四種寫法（外部一個偏旁“囗”中間加上一個“目”字）。還有人認為”茴“有五種寫法：上面都是草字頭,下面分别是回 囘 囬 廻 （外部一個偏旁“囗”中間加上一個“目”字）。
魯迅
以鹹亨酒店裡小夥計的視角，也是魯迅的觀點：孔乙己雖然好吃懶做，迂腐且有“偷竊”的行為，但他仍淡失為一個”有尊嚴“（死要面子）和心胸大度的人。他偷書用挨揍換來的錢買茴香豆，與那些尚未被俗世惡習污染過的小孩子們分享。卻未得到過一絲憐憫，人們加諸其身的是戲谑譏笑和嘲諷。...........
探究”茴香豆“和“茴”的法，其實是無聊和迂腐的，亦非小編想和大家探讨的。隻因：窗外風麗驟，五更人未眠。齊喑禽依樹，零落玉碎簾。感懷飄萍客，寄身逐浪川。憂患唯己事，風塵向誰言？ 已無心思再寫下去，所以就此草草結尾，它日閑暇有心情時再續。
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