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王緻和簡介

生活更新时间:2024-06-21 13:29:07

王緻和簡介?王緻和是安徽仙源縣舉人，1669年（清康熙八年）進京會試落地，滞留京城，為謀生計，做起了豆腐生意，一邊維持生計，一邊刻苦攻讀，以備下科一次，做出的豆腐沒賣完，時值盛夏，怕壞，便切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，放在一口小缸裡腌上由此他也就歇伏停磨，一心攻讀，漸漸把此事忘了乃至秋涼重操舊業，蓦地想起那一小缸豆腐，忙打開一看，臭味撲鼻，豆腐已成青色，棄之可惜，大膽嘗之，别具風味，遂送與鄰裡品嘗，無不稱奇王緻和屢試不中，遂盡心經營起臭豆腐來清末傳入宮廷禦膳房，成為慈禧太後的一道日常小菜，慈禧太後賜名“青方”，身價倍增清末狀元孫家鼐寫了兩幅藏頭對，曰：“緻君美味傳千裡，和我天機養寸心”，另一幅曰：“醬配龍蟠調芍藥，園開雞跖鐘芙蓉”，冠頂橫讀為“緻和醬園”，接下來我們就來聊聊關于王緻和簡介?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

王緻和簡介

王緻和是安徽仙源縣舉人，1669年（清康熙八年）進京會試落地，滞留京城，為謀生計，做起了豆腐生意，一邊維持生計，一邊刻苦攻讀，以備下科。一次，做出的豆腐沒賣完，時值盛夏，怕壞，便切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，放在一口小缸裡腌上。由此他也就歇伏停磨，一心攻讀，漸漸把此事忘了。乃至秋涼重操舊業，蓦地想起那一小缸豆腐，忙打開一看，臭味撲鼻，豆腐已成青色，棄之可惜，大膽嘗之，别具風味，遂送與鄰裡品嘗，無不稱奇。王緻和屢試不中，遂盡心經營起臭豆腐來。清末傳入宮廷禦膳房，成為慈禧太後的一道日常小菜，慈禧太後賜名“青方”，身價倍增。清末狀元孫家鼐寫了兩幅藏頭對，曰：“緻君美味傳千裡，和我天機養寸心”，另一幅曰：“醬配龍蟠調芍藥，園開雞跖鐘芙蓉”，冠頂橫讀為“緻和醬園”。

時至今日，“王緻和”作為地道的“中華老字号”，以其産品的細、膩、松、軟、香五大特點倍受廣大華人消費者的鐘愛。經檢測，100克王緻和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人一日的需要量，鈣、鐵、鋅含量高于一般食品，還含有VBVB2，具有極高的營養價值。

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