蘆筍拌香菇的做法?主料:大蝦20隻、香菇3朵、蘆筍8根 ,我來為大家科普一下關于蘆筍拌香菇的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:大蝦20隻、香菇3朵、蘆筍8根。
輔料:橄榄油少許、鹽少許。
大蝦清洗幹淨,選擇外殼光亮、用手一摸有彈性的為新鮮。
去蝦殼、蝦頭剝掉,蝦尾可留着,做出來的蝦球漂亮;順手将蝦線從頭部往下數的第三個關節處挑出。
蝦仁用水清洗一遍後,用利刀在蝦背處從頭到尾劃開,腹部不要劃斷。
蘆筍削掉老根、香菇洗淨去蒂。
蘆筍斜切成寸段,香菇切厚片。
蘆筍入開水中焯變色焯出,沖一遍涼水,保持脆、綠。
香菇入水中焯1分鐘,撈出過涼水。
蝦仁入開水鍋中,水再次沸騰後煮30秒撈出,不要過涼水。
将晾了一分鐘的蝦仁和蘆筍、香菇同入大碗中,撒少許鹽、倒适量橄榄油,混合均勻即可食用。
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