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腰果瘦肉丁

知識 更新时间:2025-02-25 13:48:40

腰果瘦肉丁?主料:腰果、瘦肉各約180克,紅蘿蔔、西芹、青豆各約50克,姜2片,蔥1條,鹽、糖、紹酒各1/2茶匙,生油1/8茶匙,我來為大家科普一下關于腰果瘦肉丁?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

腰果瘦肉丁(腰果瘦肉丁怎麼做)1

腰果瘦肉丁

主料:腰果、瘦肉各約180克,紅蘿蔔、西芹、青豆各約50克,姜2片,蔥1條,鹽、糖、紹酒各1/2茶匙,生油1/8茶匙。

配料:腌料:鹽、糖各1/2茶匙,生油1/8茶匙。

芡汁料:鹽1/2茶匙,糖、生粉各1/4茶匙,清水2湯匙。

将瘦肉洗淨切粒,加腌味料拌腌約15分鐘,放滾水中滾熟,取出在熱油中,泡一下即撈起。

燒滾兩杯水,落鹽一茶匙,放入腰包果火合約五分鐘,撈起,晾幹水,用慢火炸至金黃色。

紅蘿蔔、西芹切粒,與青豆一齊飛水,加少許水和鹽、糖煮滾,煨十分鐘入味。

燒熱鍋,落油一湯匙,爆香姜片、蔥度,沾酒,将肉粒及青豆等回鍋,将芡汁料拌成湯芡,倒入腰果等炒勻,即可上碟。

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