怎麼做啫啫雞肉煲-tft每日頭條

怎麼做啫啫雞肉煲

生活更新时间:2024-08-18 17:13:19

啫啫煲最早起源于上世紀八十年代在廣州大排檔出現的一種美食，是把食材放在砂鍋中，經過極高溫的燒焗之後，鍋中的湯汁不斷快速蒸發而發出的“滋滋滋”的聲音，粵語發音為“啫啫”。

看舌尖上的中國，其中就有講到，有一千雙手，就有一千種味道，中國烹饪，無比神秘，難以複制。也是對廣州的啫啫煲有很深刻的記錄。

啫啫煲就是将生鮮的食材直接放進燒熱的砂鍋中，砂鍋的儲熱功能又很強大，瞬間能将食材表面烹熟，快速鎖住水分，口感非常嫩滑。

去超市碰見非常新鮮的三黃雞買了一隻回來，今天就用半隻做啫啫雞煲，味道好極啦，即使你是廚房新手，隻要能有一口砂鍋，就能做出非常美味的啫啫雞肉煲。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）1

啫啫雞肉煲焦香十足，香味撲鼻，整個醬汁裹在雞肉上，鹹香适口，讓人欲罷不能！

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）2

制作啫啫雞肉煲所需要的食材有半隻三黃雞（大約360克），切成大小合适的塊狀。洋蔥10克，大蒜30克，姜片20克，食鹽1克，白糖2克，白胡椒一點點，生抽10克，料酒5克，蚝油10克，食用油10克，澱粉5-8克。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）3

把雞塊用清水清洗幹淨，控幹水分之後，把食鹽，生抽，料酒，白糖以及蚝油都倒入雞塊中，用手抓勻，加入澱粉再次抓勻，最後倒入食用油，腌制2個小時以上，如果時間允許，隔夜放冰箱冷藏腌制會更加入味。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）4

砂鍋預熱之後，開小火，加入拍破的大蒜以及姜片，待姜片稍微變色，整個香味出來之後再進行下一步操作。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）5

把切好的洋蔥放進去，炒出香味，稍微變色之後，然後把大蒜，姜片這些食材均勻平鋪在砂鍋底部。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）6

把腌制好的雞肉塊均勻碼在砂鍋中，盡量讓每塊肉之間都留有一點兒縫隙，這樣比較易熟。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）7

蓋上蓋子，待熱氣從鍋蓋的這個圓孔中開始冒出來計時，開小火大約10-15分鐘。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）8

時間到了之後，打開蓋子香味撲鼻，撒上少許蔥花之後，再蓋上蓋子焖1分鐘。

之前去廣州，吃大排檔看見師傅在這一步也會增加一個動作，雞肉煲時間到了之後，掀開鍋蓋的那一刹，會沿着鍋沿倒入一些花雕酒，一下子火就噴出來了，入口的時候會更加有酒香的味道。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）9

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）10

雞肉極為脆嫩，真的是太美味了～這樣的做法也可以把同樣的雞肉換成魚肉，味道也是十分棒！食材一定要選擇不易出水的原料。

怎麼做啫啫雞肉煲（啫啫雞肉煲口感嫩滑）11

配上一碗二米飯，太下飯了。

如果您對這道料理有更好的意見和建議，可以在評論區與我們互動留言，最後非常感謝大家的支持與喜歡！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活黃水晶球擺放西北廚房位置好不好
黃水晶球擺放西北廚房位置好不好?黃水晶球擺放在西北廚房的位置還是很好的，這能夠提升家中的偏财運，間接地也能夠提升正财運，使得家人在未來的工作和生活中更容易發财，在求财的道路上更加順利，今天小編就來聊一聊關于黃水晶球擺放西北廚房位置好不好?接... 2022-06-23
生活駕照科一1000多道題都要看嗎
今天這篇文章駕照考到手的朋友們都不用擔心了，剛報完名或者準備考駕照的小夥伴們都要慌了，本來科目一和科目四都已經快兩千道題了，刷題都刷的懷疑人生了，現在有消息稱科目一新增三百多道題，這無疑更加大了難度，好多人聽到這個消息，都更不敢去報名了，來... 2022-11-23
生活林心如霍建華街拍照
林心如想必是很多小夥伴心目中的女神吧！喜歡林心如的演技以及女神般的容顔，氣質溫婉爾雅又十分的俏皮可愛。而且還嫁給了自己的男神霍建華，想想都覺得是一件非常幸福的事情，林心如也承認過嫁給霍建華是她最幸福的事情，由友情發展成愛情确實讓人很羨慕啊，... 2022-10-26
生活 55歲尿酸正常值是多少
55歲尿酸正常值是多少?男性尿酸正常值：149～416μmol/L女性尿酸正常值：89～357μmo1/L，今天小編就來說說關于55歲尿酸正常值是多少?下面更多詳細答案一起來看看吧!55歲尿酸正常值是多少男性尿酸正常值：149～416μmo... 2022-06-06
生活個人破産資不抵債
不想被債主追着跑，就隻能破産了。上百萬的債，說免就免了，破産免責是真的！那麼問題來了：個人破産，欠的錢是不是就不用還了？别想得太簡單了！誠實而不幸的債務人可以從頭再來資不抵債，企業可以申請破産，個人呢？固有印象中，破産往往是企業的“專屬權利... 2022-12-20
生活做磁共振需要注意些什麼
全世界的科技水平和醫學水平都在發展和進步，如今的疑難雜症已經在科學幹預下獲得了更多解決方式。雖然我國仍然是存在很多病症的大群體，但是在總體上看來，比以往隻會盲目焦慮，更多了一份科學穩定方案。很多時候隻要我們能夠持續保持健康科學的生活方式，善... 2022-11-03
生活人生若無千斤擔下一句話
#我的海外日記#身上若無千斤擔，誰拿生命賭明天！我身處管道行業，上班快20年了，經曆的事情也不少了，國内各城市，國外各國家，如蘇丹，伊拉克，阿布紮比，俄羅斯，沙特……說一件我在蘇丹04年發生的事吧！也許有人聽說過，也許有人根本不知道。我是0... 2022-11-10
生活藍牙耳機摔了一下不出聲了怎麼辦
藍牙耳機摔了一下不出聲了怎麼辦?可以把藍牙斷開，然後把耳機放到充電盒裡，重啟一下，再連接上就有聲音了，我來為大家講解一下關于藍牙耳機摔了一下不出聲了怎麼辦?跟着小編一起來看一看吧!藍牙耳機摔了一下不出聲了怎麼辦可以把藍牙斷開，然後把耳機放到... 2022-06-10
生活羅漢松是什麼
羅漢松是什麼?羅漢松并不屬于松或杉科的一個種，而屬于羅漢松科羅漢松屬又名羅漢杉、長青羅漢杉、土杉、金錢松、仙度柏、羅漢柏、江南柏，是常綠喬木，可高達18米，通常會修剪以保持低矮，葉互生，以螺旋形狀排列，亦分雌雄，種牝大于種籽，成熟呈紅色，加... 2022-07-04
生活卡戴珊的腰臀比例變了
都說人們對身材最注意的兩點就是胸部和臀部，賈斯汀娜·格拉德克（JustynaGradekMiskiewicz）不僅有圓潤飽滿的胸部和挺翹的臀部，還有逆天大長腿來為她打造了一個完美身材比例，纖細腰身的她看不到一絲贅肉，再加上甜美的臉蛋，簡直是... 2022-11-16
生活陳寶國的老婆個人資料
陳寶國的老婆個人資料?老農民劇情介紹外籍演員夢麗在高滿堂執筆的電視劇《老農民》也有精彩的表現劇中夢麗首度搭檔老戲骨陳寶國飾演其兒媳，本是俄國富家“小公主”卻搖身變成農民媳婦，夢麗與陳寶國、牛莉等主演因東西方文化差異鬧出不少笑料，下面我們就來... 2022-11-01
生活溫州是哪個省
溫州是哪個省?溫州是浙江省的城市，是國家曆史文化名城，東南沿海重要的商貿城市，浙江省區域中心城市之一溫州位于浙江省東南部，瓯江下遊南岸全市陸域面積11612.94平方千米，海域面積約11000平方千米全市轄4個市轄區、5個縣、3個縣級市20... 2022-06-04
生活紅酒澆花好不好
紅酒澆花好不好?紅酒可以用來澆花，将紅酒煮沸後加入10倍清水澆花即可紅酒可讓土壤呈酸性，有利于玫瑰、杜鵑、繡球、米蘭等喜酸性花卉的生長，讓發黃的葉片變得翠綠，下面我們就來說一說關于紅酒澆花好不好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!紅酒澆花... 2022-07-09
生活第一次見面送女生什麼禮物好
第一次見面送女生什麼禮物好?送浪漫玫瑰鮮花，很多人都說有花才有愛，可見鮮花在愛情中扮演這多麼重要的角色，現實中女生對于浪漫的玫瑰花也是沒有抵抗力的第一次見面送女生藝術嬌豔的玫瑰花束，不僅能創造浪漫溫馨的氛圍，還能表達你的情意，也從側面看出你... 2022-06-29
生活 40歲夫妻真實生活狀态
講到性生活，很多老年人都會有所排斥，或真的有性需求也不會向外人或者另一半訴說，甚至自己選擇禁欲。其實這樣過度的壓抑自己的性欲望，對于老年人來說，是非常不可取的。在身體沒有問題的前提下，适當規律的性生活，對老年人的身體健康有保健功效。那麼70... 2022-11-13
生活女生唯美意境簡單好聽特别網名
女生唯美意境簡單好聽特别網名?涼生初雨半暖時光，我來為大家科普一下關于女生唯美意境簡單好聽特别網名?以下内容希望對你有幫助!女生唯美意境簡單好聽特别網名涼生初雨半暖時光花開半夏巷陌繁花丶既然初相遇秋意闌珊暖南傾綠巴黎海岸×不忘初遇綻放的煙花... 2022-07-03
生活河南韭菜雞蛋餃子怎麼做
河南韭菜雞蛋餃子怎麼做?主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤輔料：家樂老母雞湯，口味濃湯寶1粒，料酒（10克）2茶匙，香油（5克）1茶匙，油（15克）3茶匙，姜末1茶匙，下面我們就來聊聊關于河南韭菜雞蛋餃子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下... 2022-08-01
生活我的微信怎麼不顯示等級
我的微信怎麼不顯示等級?微信不顯示等級，是因為沒有設置，現在小編就來說說關于我的微信怎麼不顯示等級?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!我的微信怎麼不顯示等級微信不顯示等級，是因為沒有設置。更新微信到8.0版本，然後點擊一下狀态。打開... 2022-07-17
生活打第二針疫苗要戒什麼呢
打第二針疫苗要戒什麼呢?在注射好新冠疫苗之後，不可以立即攝入高鹽、高脂肪、辛辣刺激性食物，期間還需要注意保暖，不受涼，如果有輕度的低熱，乏力是疫苗的正常反應，可以不用吃藥，多休息2-3天後就會消失，我來為大家講解一下關于打第二針疫苗要戒什麼... 2022-08-06
生活比一比誰的眼睛亮教案
《你來比劃我來猜》富春五小五年級姜凱瑞“哈哈哈......”一陣笑聲随之而來，是誰這麼開心呢？原來是我們班正在玩“心有靈犀——你來比劃我來猜”的遊戲呢！我們一起去看看吧。遊戲前，老師跟我們講了遊戲規則，比劃的人提示時不能透露一個字，親友團可... 2022-11-01
生活最常見的茶花品種
單瓣類品種大花金心大花金心的葉片呈橢圓形，邊緣有細細的鋸齒，花朵很小，顔色為大紅色。垂枝金心垂枝金心是茶花的栽培品種道，它的枝條很柔軟，呈下垂狀，葉片也是橢圓形，花色為紅。賽金光葉片較長，橢圓形，卷曲，葉尖會下垂，花色不單一，白底間桃紅條點... 2022-11-07
生活談笑間樯橹灰飛煙滅什麼意思
談笑間樯橹灰飛煙滅什麼意思?“談笑間，樯橹灰飛煙滅”的意思是：從容潇灑地在說笑閑談之間，八十萬曹軍如灰飛煙滅一樣這句話出自宋朝蘇轼的《念奴嬌·赤壁懷古》，下面我們就來說一說關于談笑間樯橹灰飛煙滅什麼意思?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!... 2022-07-05
生活綠松石會變色嗎
綠松石會變色嗎?綠松石會變色因為綠松石的密度和一定的孔隙，導緻身體裡的油脂進入綠松石的裡面，這種狀況是盤戴松石的初級階段，在這個階段會出現一種現象讓很多新玩家非常不安那就是如果在這個時候松石沾水或者長時間不戴的時候，接觸皮膚的區域在對比下感... 2022-06-23
生活秋天的花朵有什麼花
秋天的花朵有什麼花?秋天的花有菊花，它的花期在9-11月份，開花時間會持續兩個月左右，菊花的花色豐富，花期需多見光，促使花朵開放更好也有昙花，但是昙花的花期較短，幾小時後就凋謝了，我來為大家科普一下關于秋天的花朵有什麼花?下面希望有你要的答... 2022-06-06
生活向日葵為什麼會跟太陽改變方向
向日葵（别名：太陽花）是一種可高達3米的大形一年生菊科，向日葵屬植物。其盤型花序可寬達30厘米。因花序随太陽轉動而故名。向日葵種子叫葵花籽，俗稱瓜子。可以做為零食，也可以榨油，油渣做飼料。向日葵為秘魯、玻利維亞、俄羅斯的國花。向日葵1年生草... 2022-11-29
生活氨基酸潔面哪個安全
氨基酸潔面作用有清潔污垢的作用、疏通毛孔的作用、平衡油脂的作用、滋潤保濕的作用、美白肌膚的作用、有卸妝的作用等;氨基酸洗面奶，是一款親膚溫和的洗面奶。其特點是高效清潔的同時，溫和親膚低刺激，小孩和敏感肌膚都可以使用。氨基酸潔面作用1、氨基... 2023-01-22
生活簡便方法畫菊花
在家無聊沒事做，不如來學習畫畫，既能打發時間充實生活，還能集中注意力，活躍大腦思維，鍛煉耐性，更重要的是能讓心情保持平靜。無香作品效果圖今天，我們就來畫一株側面的小菊花，從側面來着手繪畫，是不是更能激發你繪畫的靈感呢，喜歡嗎，喜歡的話就趕緊... 2022-12-04
生活如何拯救女朋友月經不調
如何拯救女朋友月經不調?“真的是神了幾根銀針下去，取針後月經随即而至”家住高雄路的32歲王亞茹（化名）對記者說道，自己在一家廣告公司上班，996（早九點到晚九點，一周工作六天）是常态，高壓的工作壓着人喘不過氣來，接下來我們就來聊聊關于如何拯... 2022-12-04
生活談戀愛對你來說累在哪
男生和女生剛确立關系的時候，總是甜情蜜意，恨不得時時黏在一起，一秒都不舍得不分開。但随着時間的推移，兩人經常會因為思維方式的差異産生很多矛盾。男生喜歡對事不對人，女生希望男朋友可以稍微慣着自己寵着自己。一旦男朋友沒有讀懂自己話裡的意思，女孩... 2022-10-28
生活高級體能訓練方法
高級體能訓練方法?首先，要訓練前進行熱身，熱身運動應集中在大肌肉群上，可通過原地踏步走、轉腰、擡膝來為腿部熱身，可以做轉身、舉臂繞圈等，也可以先進行3-5分鐘的快步走，并做一些伸展運動來達到熱身的效果，下面我們就來說一說關于高級體能訓練方法... 2022-06-07

tft每日頭條

> 生活

> 怎麼做啫啫雞肉煲

怎麼做啫啫雞肉煲

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注