新疆的賽裡木湖是全國最大的冷水魚生産基地，然而在1968年之前，這個高山湖泊卻是個“不毛之地”，湖中沒有任何魚類生存。當時的賽裡木湖足以用“清貧”來形容，這和湖水的水質有很大關系。賽裡木湖主要的水源是冰雪融水，當地的年平均氣溫隻有0.5℃，較低的水溫和貧瘠的養分不足以支撐大型魚類的生長。

賽裡木湖衛星地圖

為了開發賽裡木湖，70年代研究人員曾在湖中進行過小範圍的養殖試驗，所選擇的品種是鲫魚。但是從開始到結束，鲫魚始終沒能自然産卵，主要原因就是水溫太低。一年當中，7月份的賽裡木湖水溫最高，但也隻有15℃左右。在這樣的水溫環境下，鲫魚雖然可以生長，但無法正常産卵。

想要在賽裡木湖持續獲得穩定的漁業産量，還得從其它魚類身上尋找可能性。

在80年代初，當地的水産局又往賽裡木湖中移植了高體雅羅魚、湖拟鯉、河鲈、新疆高原鳅等14種不同的魚類，這一次的引種數量高達2000萬尾。經過10餘年的生長觀測，人們發現隻有少數幾種魚（如高原鳅）才能适應賽裡木湖的水域環境，其他絕大多數魚的生長都非常緩慢，根本無法形成商業效應。

河鲈（Perca fluviatilis）

根據上述的移植經驗，專家學者提出應該往賽裡木湖中移植冷水性的魚類。在此期間，國内學者開始出國考察交流，以選擇适合在賽裡木湖推廣移植的冷水魚種。

當時在蘇聯，高白鲑（Coregonus peled）是一種被廣泛移植的冷水魚，獲得的經濟效益相當可觀。野生的高白鲑主要分布在鄂畢河流域，以浮遊動物為食，對寒冷水溫的适應能力特别強。更值得一提的是，高白鲑本身肉質鮮美，脂肪含量達10%~20%，容易捕撈，經濟價值也很高。

高白鲑（Coregonus peled）

自從上世紀50年代蘇聯攻克高白鲑的人工繁殖技術之後，西伯利亞先後有250多個湖泊和水庫都移植了高白鲑，漁業産量在原有基礎上提高了10%~20%。考慮到賽裡木湖的“低溫屬性”，高白鲑很快就引起了國内專家的注意。

于是在1998年，我國從俄羅斯引入了100萬粒高白鲑的發眼卵，經過人工孵化之後，最終成功獲得63萬尾高白鲑的仔魚，其中90%的魚苗都被投放到了賽裡木湖中。

發眼卵的孵化過程

在之後的2年時間裡，工作人員對高白鲑魚苗的生長發育進行了跟蹤觀測，結果顯示：經過17個月的生長，高白鲑的平均體重達到了540克，最大的個體體重達到了820克。這一結果讓很多人喜出望外，以往“寸草不生”的賽裡木湖終于迎來了一隻“金鳳凰”！

為了把高白鲑的“生意”做大做強，2000年當地政府投資了340萬，建成了一個占地面積6.6公頃的冷水魚繁育基地，主要目的就是實現高白鲑的人工繁育。

按照目前的産能來看，該冷水魚繁育基地每年可獲得1.2億枚發眼卵，規模化育苗已經不是問題。魚苗放流到賽裡木湖後，如果成活率和回捕率按照30%來計算，那麼每年可供捕撈的高白鲑商品魚就足足有5000噸，這絕對算得上是一個相當可觀的新興産業了。

賽湖漁民在捕撈高白鲑

另外，我國的西北、東北也有不少的冷水性湖泊可供利用（比如青海湖），高白鲑的移植潛力巨大。需要注意的是，經濟魚類的移植并不是簡單的複制粘貼，需要考慮到物種保護的問題——在上世紀90年代火遍全國的銀魚移植就是一個不小的教訓。

不可否認，銀魚的移植确實為漁民創造了可觀的收入，但由此引發的生态危機也是無法挽回的。現如今，銀魚已被滇池、洱海拉進了“黑名單”，當地土著魚種的生存受到了很大沖擊。在銀魚“泛濫”的天然水域中很少能看到其他魚類，換言之，銀魚産量的爆發往往伴随着生物多樣性的下降，位于中俄邊界的興凱湖就是一個活生生的例證。

銀魚

那麼問題來了，高白鲑是否會像當年的銀魚一樣，重新掀起新的移植熱潮呢？高白鲑又是否會對本土魚種的生存造成危害呢？

從生物學習性來看，高白鲑的威脅性遠不及銀魚。銀魚個頭兒雖小，但卻會大量吞食其他魚類的魚卵，而高白鲑的“食譜”則是水中的浮遊動物，和國内的鳙魚（胖頭魚）食性極為相似。再者，高白鲑對水溫有特殊的要求，自然分布範圍相當局限，對水生生物的影響還不如移植的四大家魚，“物種入侵”就更談不上了。

俄羅斯對高白鲑的研究、生産已有100多年的曆史，高白鲑的增殖放流也一直沒有出現過負面報道。因此，在國内推廣高白鲑同樣也大有可為，不僅可以充分利用閑置的冷水資源，又能創造出可觀的經濟效益，是一件利國利民的大好事。

然而，想要把賽裡木湖變成一個“聚寶盆”并沒有想象中那麼容易。目前，國内的高白鲑産業還面臨着很多問題，首先是捕撈和運輸，其次是商品魚的銷售。

賽裡木湖的面積有450多平方公裡，“查幹湖式捕魚”在這裡就行不通了。漁場工作人員的傳統做法是利用小艇和流刺網捕魚，但是捕撈效率很低，一次最多隻能捕撈100多公斤魚，少的時候隻有幾十公斤，無法滿足大批量的捕撈需求。

另外，高白鲑屬于典型的高耗氧魚類，撞網後很容易缺氧死亡，再加上脂肪含量高，出水後容易離刺。經過長距離運輸後，魚肉的品質往往大打折扣，在市場價格上也不占優勢。

除了捕撈和運輸，高白鲑的銷售也是一個難題。說到高品質的冷水魚，大家首先想到的可能就是三文魚（大西洋鲑）和虹鳟，相比之下，高白鲑的知名度就小很多了，很多人甚至從來都沒聽說過這種魚。

即便在新疆的本地市場，鲢魚、鳙魚、鯉魚依然是最常見的大宗商品魚，其次是貝加爾雅羅魚、湖拟鯉等小型經濟魚類。對于不怎麼常見的高白鲑，當地消費者也更傾向于購買小規格的個體，幾公斤重的大魚基本上無人問津。

剛剛打撈上來的新鮮高白鲑

不可否認，高白鲑是一條“好魚”，但“好魚”要配上“好市場”才能發揮出最大的價值。

為了打開高白鲑的銷路，賽湖漁業科技開發有限公司加工并推出了魚肉醬、魚籽醬、高白鲑漢堡、魚籽蛋撻等20多種特色食品，産品遠銷歐盟市場。高白鲑的加工産品在國内的電商平台也非常受歡迎，經濟價值也因此翻了好幾倍。

互聯網電商 高白鲑

2019年，我國高白鲑的養殖産量達到了500噸，高白鲑的養殖技術也正在開始向黑龍江、内蒙古、青海等地輸出，未來的産量有望突破1000噸。

總之，無論是在黃海冷水團養殖的“國産三文魚”，還是在賽裡木湖出産的高白鲑，國内的冷水魚品牌正在悄然興起。對于高白鲑的未來，我們一起來見證！

對于賽裡木湖的高白鲑，您怎麼看？歡迎在評論區留言讨論。

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