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蒜爆肉正宗做法

生活 更新时间:2024-09-03 12:16:29

蒜爆肉正宗做法?原料:豬裡脊肉150g左右,大蒜約200g;材料:肉、澱粉、蛋清、大蒜一頭、醬油、雞精、料酒、鹽等,下面我們就來聊聊關于蒜爆肉正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒜爆肉正宗做法(蒜爆肉怎麼做)1

蒜爆肉正宗做法

原料:豬裡脊肉150g左右,大蒜約200g;材料:肉、澱粉、蛋清、大蒜一頭、醬油、雞精、料酒、鹽等。

将肉切成長約5厘米、寬約2厘米的薄片,放入碗内,加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉,拌勻挂漿,大蒜去皮,切成蒜片備用。

炒勺内放入白油,燒至五成熱時,放入挂好漿的肉片,用鐵筷子撥散,肉片已熟将油滗出,勺内留油少許,放入蒜片煸炒,待蒜片放出香味時,倒入對好的芡汁(湯,鹽,味精,料酒,水澱粉),颠翻均勻出勺即成。

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