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赤峰對夾怎麼做

生活更新时间:2024-12-25 01:18:37

赤峰對夾怎麼做?材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、豬肉(瘦)250克、魚露1湯勺、蔥10克、水60克，現在小編就來說說關于赤峰對夾怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

赤峰對夾怎麼做

材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、豬肉(瘦)250克、魚露1湯勺、蔥10克、水60克。

酥油隔水融化加熱到溫。

低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克。

和成油皮面團，多揉一會，饧半小時。

小米面100克倒入50克酥油攪拌均勻成油酥。

把油皮面團擀成大薄餅。塗上一層小米油酥。

卷起。分成均勻的面劑子，自家吃大小随意。

切面往内折，折後團成圓劑子，都做好，切面口處向下放饧10分鐘。

把饧好的面劑子擀成約1厘米厚的小餅，放到平底鍋或電餅铛中烙制。不用放油

烙到兩面微黃已經達到了九分熟即可。這時候已經很酥了。

炒鍋放少量油，炒香豬肉丁。

放入醬油和小蔥調味。

盛出備用。

烙好的小餅用刀挨個在餅側面切開，不要切斷。

小餅中間加上炒好的肉丁。

烤箱預熱，入烤箱中下層，170度，10分鐘即可。

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