藕焖螃蟹怎麼做?主料:大閘蟹2個、蓮藕250克 輔料:油20克、黃酒30克、生抽25克、小蔥少許、生姜10克、泡椒2個、蒜片5克、生粉2湯匙 ,現在小編就來說說關于藕焖螃蟹怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:大閘蟹2個、蓮藕250克。
輔料:油20克、黃酒30克、生抽25克、小蔥少許、生姜10克、泡椒2個、蒜片5克、生粉2湯匙。
大閘蟹洗淨。
蓮藕去皮洗淨後切片泡入清水裡。
準備小蔥,泡椒,生姜和蒜片。
把大閘蟹從中間剁開去除胃,鰓。
把切開的一名粘上生粉。
熱鍋倒油,溫油把粘上生粉的一面入鍋煎。
煎出香味後先盛出。
再把調料入鍋爆出香味。
倒入藕片爆出出香味。
再把煎好的蟹塊入鍋煸炒至全部變色加入黃酒。
加入生抽,加入少許開水蓋上燒制熟透。
打開蓋子撒上蔥花煸炒均勻後熄火出鍋。
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