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便利店賣鮮食經營模式

生活更新时间:2024-12-16 10:40:46

便利店賣鮮食經營模式（便利店拓店按下快進鍵）1

揚子晚報訊（記者周西甯）近年來便利店市場風雲突起，競争激烈，就南京市場而言，蘇果、蘇甯、永輝、京東、便利蜂紛紛搶灘市場，毫不手軟地選址開店。記者昨日從南京便利店前輩“蘇果”獲悉，本月将開16家新店，五年内将達到1800家。

由于便利店在中國有着非常大的市場前景，除引起商業巨頭關注外，在資本市場也炙手可熱。2017年京東定下五年百萬店的目标，蘇甯宣布蘇甯小店已在全國開店超過1500家，并還在極速擴張中。作為生于南京本土的著名超市連鎖品牌“蘇果”，雖一向行事低調，但在便利店拓展上也很出風頭。據悉，蘇果便利店拓展計劃穩步推進，本月新開的便利店達16家之多。除了鞏固南京大本營市場之外，外埠市場如揚州、徐州、合肥、淮南等城市也加快拓店步伐。進入2018年以來，蘇果平均每月新開便利店數量在10家左右。

據了解，便利店作為蘇果重點發展業态之一，在實施“直營加盟”雙輪驅動戰略，加快布局空白市場的同時，近年來，持續強化便利店“内功”。目前新開店的“好的”三代店，以服務消費者一日三餐為出發點，引進三明治、壽司、便當、甜品等鮮食經營。并強化服務功能，顧客在門店可實現體彩自助購買、銀行積分消費、買火車票、演出票、自助繳費、快遞、洗衣等服務。另外蘇果引進掃碼購、自助收銀等技術，簡化結算時間，優化購物體驗。同時還開出在線“虛拟超市”，顧客點點手機就可以享受1小時送貨到家服務。

另據悉，蘇果第四代“好的”便利店也于8月開出試水，進口商品和升級商品占比達到5成，休閑空間占門店總面積的比例從原來的10%提升至37%。電子價簽，可以及時監測庫存，提升運營效率；90%以上商品可用手機掃描條形碼自助結算；刷臉支付将行業前沿的收銀技術應用到便利店業态。為慶祝新店開業，蘇果于11月21日至12月18日開展“千店同慶，感恩換好禮”活動，購物滿30元即可加1元換購相關熱門商品。

編輯：李建玲

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