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三絲牛柳做法竅門

生活 更新时间:2024-08-13 07:26:42

三絲牛柳做法竅門?材料:牛肉300公克,青黃紅椒各少許,姜片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蚝油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蚝油1大匙,胡椒鹽少許,太白粉水少許,現在小編就來說說關于三絲牛柳做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

三絲牛柳做法竅門(三絲牛柳做法竅門及步驟)1

三絲牛柳做法竅門

材料:牛肉300公克,青黃紅椒各少許,姜片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蚝油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蚝油1大匙,胡椒鹽少許,太白粉水少許。

牛肉切好長條狀,加入鹽巴、蚝油、胡椒粉、細砂糖等抓出黏性後,加入米酒、蛋白、太白粉,最後加少許沙拉油 (準備過油時不會黏在一起)。

所有辛香料, 配料切長條狀。

中小火放多油,油溫高達170度左右,放入牛肉過油,牛肉最好是一條條用手快快放入油裡去,可避免黏在一起。

牛肉約5分熟,下青紅黃椒也過油一下約30秒。

撈起瀝油備用。

原鍋留少許油,爆香姜片,蔥段,蒜片,辣椒。

加蚝油炒香後,加入水、番茄醬、糖、胡椒鹽拌炒, 最後加入牛肉條及紅甜椒、黃甜椒、青椒翻炒,最後放些太白粉水,再大火收汁即可。

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