雞蛋含哪些營養物質有利于健康?　　我們都知道，蛋白質對人體來說有重要的意義，它是一切重要組織和細胞的組成而蛋白質這種物質，需要大家從日常三餐中攝取，我來為大家講解一下關于雞蛋含哪些營養物質有利于健康?跟着小編一起來看一看吧!

雞蛋含哪些營養物質有利于健康

　　我們都知道，蛋白質對人體來說有重要的意義，它是一切重要組織和細胞的組成。而蛋白質這種物質，需要大家從日常三餐中攝取。

　　于是，一些高蛋白的食物自然就成了最受歡迎的類型，比如雞蛋這種在廚房最為常見的食材，就是優質蛋白的最佳來源之一。

　　根據相關的研究調查顯示，平均每百克雞蛋中，蛋白質含量就達到了12.8克。當然，雞蛋的營養價值，可不單單隻是含有蛋白質如此簡單，同時它還存在多種營養物質：

　　1、維生素

　　根據臨床研究來看，蛋黃中存在大量的維生素物質，一個雞蛋含有6%的維生素D、3%的維生素E，6%的維生素A，2%的維生素B，除此外還有5%的維生素B2,、4%的維生素B6，這些營養都是人體必不可少的。

　　它們起到了極為重要的作用，比如修複人體組織、形成新的組織、平衡能量的消耗、參與複雜的新陳代謝和内分泌過程等。

　　2、脂肪

　　平均每百克雞蛋中，脂肪含量達到了11~15克，這些脂肪主要是集中在了蛋黃中，而且脂肪主要的表現形式就是不飽和脂肪酸，它呈現出了乳融狀，容易被人體消化和吸收。

　　3、其他營養成分

　　雞蛋中氨基酸含量特别豐富，尤其是含有人體必需的8種氨基酸成分。而大家在日常生活中吃到的各種谷物、豆制品，都缺乏這些人體必需的氨基酸成分。

　　除此外，雞蛋還有其他重要的礦物質和微量元素，這包括了鈣質、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等等。特别是蛋黃中的鐵元素含量豐富，每百克就達到了7毫克左右。

　　4、膽固醇

　　很多人對膽固醇都有着極壞的印象，認為它是導緻高膽固醇血症的兇手，和心腦血管病有着密切的關聯，所以隻要是含有膽固醇的食物就不能吃。

　　但是，大家都忘記了，膽固醇也是人體必需的營養物質之一，無論是膽酸的形成、還是細胞膜的構成、亦或者是激素合成，都離不開膽固醇的幫助。

　　而且，人體所需的膽固醇，有4/5都是人體合成的，僅僅有1/5才從食物中攝取，而且是越是大量吃含膽固醇的食物，機體對膽固醇的吸收率也就越差。

　　所以，吃雞蛋不會導緻膽固醇攝入超标，它反而能給身體提供充足營養。而且，雞蛋中含有卵磷脂，這種物質可以讓膽固醇和脂肪顆粒變小，能阻止膽固醇在血管壁上堆積。

　　總而言之，雞蛋就是一種物美價廉的食材，它是補充蛋白質、鈣質的最佳選擇。但是，這并不代表大家可以放肆吃雞蛋，要知道雞蛋的高營養已經決定了它的難消化程度。

　　因此，成年人每天吃1-2個雞蛋才是最佳攝入量，這既能夠滿足身體需求，也不會造成消化負擔。

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