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酥皮奶油泡芙的做法

生活 更新时间:2024-11-25 10:11:01

酥皮奶油泡芙的做法?食材:黃油30克、糖粉12克、低筋小麥粉40克、黃油40克、糖2克、鹽1克、水100克、低筋小麥粉60克、雞蛋100克、淡奶油100克,接下來我們就來聊聊關于酥皮奶油泡芙的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酥皮奶油泡芙的做法(怎樣做酥皮奶油泡芙)1

酥皮奶油泡芙的做法

食材:黃油30克、糖粉12克、低筋小麥粉40克、黃油40克、糖2克、鹽1克、水100克、低筋小麥粉60克、雞蛋100克、淡奶油100克。

30克黃油切小塊,室溫軟化後加入糖粉、低筋面粉,揉搓均勻。

将黃油糖粉揉成面團,整理成長方形,包在保鮮膜内,冰箱冷藏1小時。

黃油40克,糖,鹽,水混合後加熱,直到黃油融化,轉小火。

将過篩過的低筋面粉倒入小鍋中。

攪拌到面團形成光滑,柔軟的一團後關火。

面團放涼後,将雞蛋打散,分多次倒入,每次倒完都需要進行攪拌。

烤盤上鋪上油紙,用裱花袋将攪拌均勻的面糊擠到油紙上。

将之前冷藏的酥皮取出,切薄片,蓋在剛才擠好的泡芙面團上。

烤箱預熱到180度,180度下烤20分鐘(膨脹定型階段),之後降到160度烤20分鐘。

淡奶油打發後,用裱花袋從泡芙下端擠進泡芙裡,然後就可以一口一個把他吃掉。

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