“走過路過，不要錯過，新鮮的鲫魚，鮮甜可口還能降血糖呢！”

降血糖？

小甯聽到這三個字，渾身一顫，轉身折回到了賣魚的攤位上。

小甯是個保姆，在老東家做了大概有20年了，東家也一直把自己當成家人，平日裡也十分照顧，所以她一直十分感激。

前些天，東家身體不舒服，去醫院檢查，後被确診為了糖尿病。之後，東家為了這個病，每天吃飯、吃藥得特别辛苦，而東家姐姐平日的生活裡最喜歡的就是美食，所以小甯看在眼裡，總想着能幫忙把東家姐姐的血糖降下來。這次聽到有人說魚能降血糖，所以果斷地就過來問了。

但是小甯有疑問，一個小小的魚難道真的能降血糖？

吃魚能不能降低血糖呢？這還得從日本的一項研究說起。

幾年前，日本做了一項研究，他們選擇了一組男性，讓其分别每天進食170克和40克的魚，最終發現每天進食170克魚的人群比進食魚少的那組，患糖尿病的風險降低了40%。

而随後美國心髒病學會建議成年人至少應該每周吃兩次魚，更是讓吃魚能降低血糖這一作用更堅信不疑。

簡單點說，吃魚确實有一定穩定血糖的作用。

這主要是由于魚中含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能改善胰島素功能，從而起到穩定血糖的作用。

上文我們說了吃魚有一定穩定血糖的作用，那麼是不是治療糖尿病隻需要吃魚就好了呢？

當然不是！

2022年，《國際内分泌代謝雜志》發布了關于糖尿病防治方面的新指南。其中指出，生活調理和藥物治療缺少對于糖尿病的治療一不可。

那麼對糖尿病患者應該如何着手呢？

● 減重成了糖尿病患者的當務之急，從2個方面着手

1、推薦餐盤法則，蔬菜、主食、肉蛋奶一個不能少

糖尿病患者可以參考平衡膳食餐盤法則，這個法則把我們的食物分為1/2、1/4 和 1/4三份，然後填充所需要的食物。

對糖尿病患者來說，餐盤的1/2應該選擇非澱粉類蔬菜，比如芥菜、油菜、菜心等，其富含膳食纖維，不用擔心多吃會升高血糖。

另外1/4為澱粉類，如大米、面條、番薯等。

最後的1/4是肉蛋奶魚蝦等含有優質蛋白的食物，另外還建議每天喝牛奶250至300ml。

這樣的飲食搭配，既能讓糖尿病患者吃得有營養，又能幫助穩定血糖。

2、控制體重運動不能少，首推散步較适合

《國際内分泌代謝雜志》發布的關于糖尿病防治的共識之一是控制體重。我們知道肥胖會影響到胰島素的分泌，而控制體重也能幫助穩定血糖。

這裡小妙推薦患有糖尿病的中老年人進行散步，散步是一種比較适合老年人的運動。因為它對關節壓力小，比較平緩，不會對身體造成太大的刺激，減少突發心血管疾病的風險，同時還能達到減肥的目的。

散步不容易累，但也不能貪多，老年人每日6000步之間比較适合。

● 按時吃藥，藥物不要輕易斷

除了生活調理之外，糖尿病患者也不能斷了藥物的治療。如果突然停藥，會導緻糖尿病患者血糖起起伏伏，造成比較嚴重的不良後果，比如血糖大幅度升高。嚴重者可能會有糖尿病急性并發症，像糖尿病高滲性昏迷等。因此藥物治療也十分關鍵，建議糖尿病患者在醫生的指導下用藥。

糖尿病患者除了吃魚有好處外，經常吃魚的人也能得到這些好處。

魚肉中含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA），它可以維持視網膜功能，利于智力系統的發育。其次魚肉的蛋白質也很豐富，每500g魚肉的蛋白質含量約等于600g雞蛋所含的蛋白質，也與850g豬肉的蛋白質含量相仿，而蛋白質是人體很重要的營養物質，維持着我們機體的基本功能。

此外相對于其他肉類的蛋白來說，魚肉的蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%，也更加容易被消化吸收，比較适合中老年人和嬰幼兒。

吃魚能給身體帶來很多好處，但是吃魚的方法也很講究，因為方法不對，很可能好事變壞事，那就是鹹魚。

國際癌症研究機構把鹹魚評為1類緻癌物。

在鹹魚的制作過程中會使用到大量的食鹽，而食鹽經過一系列的反應會産生大量亞硝酸鹽類物質，其進入胃裡的酸性環境會變成緻癌的亞硝胺，增加患胃癌的風險。

佛山市順德區大良醫院鐘劢文主任表示，成人每月吃鹹魚的次數不要超過2-3次，另外如果單配富含維生素C的蔬菜，可以把亞硝酸鹽轉化為不會緻癌的硝酸鹽。

雖然魚肉沒有降血糖的功能，但它還有不少其他好處。而且魚肉比較好消化，對于腸胃功能比較弱的人來說，它也是一種很好的食物選擇。

參考資料：

[1]中國老年2型糖尿病防治臨床指南.中華内科雜志.2022年1月

[2]常吃魚肉對身體有6大好處. 濟源市疾病預防控制中心.2021年10月21日

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