又是一年相聚的時刻。你看，你看，它來了，它紅紅火火，熱熱辣辣地來了，它披着蒜蓉，裹着十三香，帶着陣陣濃郁誘人的香味和吃貨們赴年度之約來了。

小龍蝦，半年不見，好想你。

應黃龍飯店的邀請，我參加了黃龍飯店深夜靈魂伴侶小龍蝦的“見面會”。自疫情以來，黃龍飯店的自助餐廳就暫停了營業，5月1日，将帶着混世小霸王重磅回歸。

黃龍飯店供應小龍蝦已經有5年的時間，是每年都熱銷的美食，今年的小龍蝦味道如何，我先替你們嘗嘗吧。

金湖小龍蝦

個大體肥、肉嫩味鮮

随着小龍蝦産業的不斷發展，不少地方開展起了小龍蝦養殖産業，但是你在街上轉一圈，看到最有名也是做得最多的還是“盱眙龍蝦”這個招牌。黃龍飯店吃的也是盱眙龍蝦？

其實并不是，黃龍飯店吃的是金湖的龍蝦。據說，江蘇小龍蝦的“原産地”是在金湖，這裡産出的小龍蝦個大體肥、肉嫩味鮮，在蘇北已有“盱眙龍蝦金湖産”之說。金湖當地的大街小巷還流傳着“拉着你的手，輕輕扭一扭；掀起紅蓋頭，深深吸一口……”的吃龍蝦的秘訣。

金湖縣坐擁白馬湖、寶應湖、高郵湖“三湖”，擁有水面420平方公裡，淮河入江水道自西向東貫穿腹地，水域寬廣，水質優良，是龍蝦養殖的“風水寶地”。

為了尋找優質的小龍蝦，黃龍飯店的餐飲總監泮成雁，驅車趕到江蘇，蹲點48小時，終于在金湖找到了自己心目中的小龍蝦。

“經過我們的對比，發現金湖的小龍蝦肉質比較Q，味道還帶點甜，

打開之後，可以清楚的看到蝦線，比較幹淨。” 泮成雁說，黃龍飯店用的小龍蝦都是産自金湖的。

在選蝦方面，黃龍飯店有自己要求的，泮成雁龍蝦是按照高标準嚴選出來的，要達到7錢—9錢，才能被端上餐桌。

酸湯小龍蝦、伏特加小龍蝦、油焖小龍蝦…

口味豐富又獨特

你喜歡吃什麼口味的小龍蝦，蒜蓉的、清蒸的還是十三香的，還是這些老口味？黃龍飯店的大廚們可不答應，一道道口味獨特的小龍蝦，應運而生，隻此一家别無分号。

值得一提的是，小龍蝦燒制都是擁有25年以上廚齡的老廚師們親自掌勺的，G20國宴同款廚師燒出來的蝦，可得細細品嘗了哦。

伏特加忘憂小龍蝦

當小龍蝦遇上伏特加會碰撞出什麼樣的火花，嘗上一隻伏特加小龍蝦就知道了。燒好的小龍蝦在伏特加裡浸泡半天，一股淡淡的酒味不知不覺隐匿在小龍蝦的表殼之下，撥開蝦殼，輕輕一嗅，酒香入鼻。要是開車的可不能多吃哦。

酸酸辣辣的小酸湯小龍蝦

來自江蘇的小龍蝦與來自黔東南麻江的特色湯汁在熱鍋中相互交融，造就了一種酸酸辣辣的獨特口感，開胃又爽口，吃起來根本停不下來，這就是酸湯小龍蝦的魅力。

油焖小龍蝦

可以油焖的不隻春筍，還有小龍蝦。杭州人愛吃油焖春筍，黃龍的大廚們奇思妙想，将春筍換成了小龍蝦，甜甜的湯汁，沾着q彈的蝦肉，攀上味蕾的巅峰。

蒜蓉小龍蝦

蒜肉小龍蝦是飯桌上必不可少的口味，與别處不同的是，黃龍飯店的小龍蝦用的是金湖原廠地的菜籽油，将本地味道與小龍蝦一起帶來了杭州。

除了小龍蝦

還有日料、串串、海鮮、蛋糕…

這頓自助餐超值

你以為小龍蝦自助就隻是吃小龍蝦的嗎？在黃龍飯店的自助餐廳，我又一次吃到扶牆出。

從鮮榨果汁到西式糕點，從海鮮大餐到街邊串串，從佛跳牆到三文魚，簡直就是吃貨天堂了。

吃貨秘訣，傳授給大家。

蛋糕别放過

都說大酒店的糕點是做的很好的，因為他們的廚師都是西式大廚，的确是這樣，在擺滿了一整個櫃台顔值超高的小蛋糕面前，我屈服了，可以吃得出來，奶油用得很好。

三文魚媲美日料店

在日料區，刺身是師傅現切的，我要了一份三文魚，師傅給我切了一大塊，很是感動，味道吃起來和專門的日料店裡别無二緻，另外壽司和油炸的蟹棒味道也很好。

果盤現切很不錯

現切果盤在酒店自助裡我見得不多，大多是都是切好了放在那裡，顧客自取，而黃龍飯店的自助餐廳裡專門設置了一個櫃台，裡面有專門的工作人員在為顧客現切水果。另外，果汁也是很不錯的，小瓶子裝好，我一口能喝掉一瓶。

佛跳牆得嘗嘗

雖然平時在電視裡網絡上聽過幾次“佛跳牆”這個詞，但是第一次吃還是在黃龍飯店，我帶着疑問，拿了這道一聽就很補的菜，果然不同凡響，一勺子下去，各種配料從淡黃色的湯汁裡面浮出來，鮑魚、蘑菇、鹌鹑蛋、雞塊…海陸空全齊了，關鍵是味道也非常贊哦。

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