如今說起肯德基，大夥兒都不以為然，覺得它隻是一家北京再普通不過的快餐店而已，沒什麼可值得懷念或者細聊的，但對于出生于八十年代，甚至九十年代的北京人而言，每個人心中，都有一段關于肯德基的美好回憶，雖然人人嘴上都說，沒那麼喜歡喜歡吃肯德基了

但誰都不可否認，他一直都是家門口兒，快餐店中的天花闆，在北京的地位一直都無可撼動，不知不覺中，它早已成為了北京人生活當中的一個部分，不知道還有多少北京人記得第一家咱北京的肯德基在哪兒開的，可能老北京人多少還有點印象

1987年的時候，真正意義上的中國肯德基在前門隆重開業，餐廳裝潢一點都不比其他西餐店遜色，一共有三層樓，用現在的眼光來看，沒什麼稀奇的，但在當年，北京人都居住在胡同四合院裡，可全北京城都有沒有幾個三層小樓，更甭說是一家兒快餐店了

那會兒的名字并不叫肯德基KFC，而是起了一個特接地氣名字，号稱‘肯德基家鄉雞’正式開門兒一個月前，先進行了試營業，說白了就是在北京試水，想看看北京人買不買西餐的賬，看完北京紀錄片《記憶》後得知，當年第一份訂單，賣的是兩塊兒原味兒雞，一份土豆兒泥

老北京人孟凡貴曾表示，跟自個兒閨女去肯德基，對炸雞不怎麼感興趣，就好這口兒土豆兒泥，一口氣吃仨跟玩兒似的，還有一份兒菜絲兒沙拉，再加一個小餐包兒的标準套餐，要不怎麼說北京人接受新鮮事物的能力比其他地方的人強呢

打小兒吃過見過，甭管西餐還是中餐，都敢嘗試，當年的價格是七塊三，要知道，八十年代的七塊錢跟現在完全不同，如今拿七塊錢想在北京填飽肚子，幾乎是不可能的事情，可八十年代，北京人一個月的工資才100左右，多點兒有限兒，趕上工作待遇一般的，可能100都到不了

一塊兒原味雞就賣2.5，這要跟胡同口的話，天冷了，冬儲大白菜都綽綽有餘，所以吃頓肯德基在八十年代那會兒，絕對是一件奢侈的事兒，跟上老莫吃飯，是一個意思，回來能樂半個月，跟其他西餐廳一樣，剛開始在北京開肯德基，都是為了給外國人服務的

但外國人吃得少，沒想到卻被北京人給捧紅了，于是就成了很多北京孩子人生當中的第一頓西餐，回想起小時候，能吃上一頓肯德基并非易事，如果有發小兒能在肯德基過生日的話，那就更了不得了，毫不誇張地說，在肯德基過一次生日，回來以後全校的人都能知道

會被胡同所有小朋友都羨慕，當年想吃肯德基是有前提條件的，最近一段時間表現不錯，在學校沒惹事兒，考試成績還不錯，這才能得到老家兒的獎勵，每次去會買兩個漢堡，一個當晚飯，一個給自個兒第二天當早點吃，老家兒嘴上說吃不慣，其實就是舍不得吃

肯德基當年确實掙了不少老家兒的辛苦錢，生活條件一般的家庭，倆月隻能帶孩子吃一吃，沒轍兒了隻能買倆饅頭，做老北京漢堡，也就是把饅頭切片兒，自個兒炸雞，裡頭裹上醬豆腐汁兒，吃起來也别有一番滋味兒！

每當能吃上肯德基時，都覺得自個兒是胡同裡最幸福的孩子，吃完漢堡以後，還得把五個手指頭全都吮一遍才過瘾，因為雞肉裡夾着沙拉醬，越咂摸越有味兒，除了漢堡以外，還有一道吃食就是至今都飽受争議的老北京雞肉卷，肯德基推出這款這道吃食後，不少快餐店都無腦跟風

起同樣的名字，以至于不少外地人都認為，所謂的老北京雞肉卷，其實就是北京土著見天兒吃的一款快餐，其實不然，不過春餅确實是地道的老北京吃食，嚴格來說，老北京雞肉卷的前身應該是墨西哥雞肉卷，肯德基在原有基礎上，進行了很大的程度上的改良

其中的配料非常符合北京人的飲食偏好，而且從某種層面來說，它就是從老北京烤鴨借鑒過來的一款産品，除了炸雞以外，把醬料直接換成了北京人愛吃的甜面醬，再配上黃瓜條兒，京蔥，這不就是烤鴨的吃法嗎，後來被國人接受也是情理之中的事情

老北京雞肉卷如果跟墨西哥雞肉卷比較的話，有過之而無不及，小時候一到六一兒童節，除了吃肯德基就是上北京遊樂園，這是無數北京孩子的共同回憶，跟老家兒走進肯德基後，除了選自個兒愛吃的炸雞薯條漢堡外，還有一個東西才是真正的源頭

每逢節假日，都會有不同的玩具，一進門兒就會被櫃台上琳琅滿目的玩具所吸引，左手拿着漢堡，右手拿着玩具，想着一會還能上北京遊樂園痛痛快快地晚玩上一天，心裡甭提多美了，越想越開心，據說80後的北京孩子，至今家裡還留着在肯德基得着的玩具，如今也是一個心中的念想兒了

因為記憶中的肯德基已經不複存在了，雖然肯德基在任何一個地方都能吃着，但沒有了當初的感覺

曾經跟老家兒跟同學一起吃如今再次走近肯德基，更多是出于一種童年回憶，因為它在北京孩子童年心中，留下了深深烙印！

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