百葉腌制做法?主料:百葉400克、輔料、花生油40克、蔥适量、姜20克、洋蔥15克、蒜頭1隻、鹽适量,現在小編就來說說關于百葉腌制做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:百葉400克、輔料、花生油40克、蔥适量、姜20克、洋蔥15克、蒜頭1隻、鹽适量。
把牛百葉洗淨。
洗淨的牛百以切成小塊。
切好的百葉加入蛋清,可樂,木茨粉,白糖,小蘇打,油腌制待用。
蔥,姜,洋蔥,蒜切成蓉。
鍋加熱,放入花生油,洋蔥蓉,姜蓉,蔥蓉,酒糟炒香,再加入蒜蓉,鹽略炒,加入少許水炒至蒜基本上不會辣時起鍋待用。
大鍋加水,開大火燒開,放入百葉燙至剛熟打起,迅速過冷控幹水份,加入剛才炒香的配料拌勻,客家香脆的腌百葉就做好了。
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