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羅氏蝦怎樣去内髒

生活更新时间:2024-10-01 12:50:16

羅氏蝦怎樣去内髒?買回來的羅氏蝦要先放在少量食鹽的水裡，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗幹淨，下面我們就來說一說關于羅氏蝦怎樣去内髒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

羅氏蝦怎樣去内髒

買回來的羅氏蝦要先放在少量食鹽的水裡，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗幹淨。

剪蝦頭，以45度角從蝦腦部向下剪除。

用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。

輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。

擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背向尾部用力，蝦腸就出來了。

用刀把蝦背劃開即可直接用牙簽挑出蝦線。也可以準備若幹牙簽，用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處，向下數的第3個關節處，用牙簽插入，穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關節），一手拿着蝦身，一手将牙簽輕輕地向外将挑蝦線挑出來。

清洗幹淨即可完成去除内髒。

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