醋屬于酸性還是堿性?醋是ph值小于7的酸性物質,但作為食品,它卻是堿性的,接下來我們就來聊聊關于醋屬于酸性還是堿性?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
醋是ph值小于7的酸性物質,但作為食品,它卻是堿性的。
醋的學名叫乙酸,在被人體吸收代謝之前,它是酸性物質。當醋從化學領域步入食物營養領域之後,醋就成了堿性食品。
醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。
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